हर बार की तरह आज हम आपको एक ऐसी सब्जी के बारे में बता रहे हैं जो आपकी हेल्थ को दुरुस्त और आपको सुंदर बनाने में मदद कर सकती है। जी हां, हम बोक चॉय के बारे में बात कर रहे हैं जिसे चाइनीज गोभी या पाक चोई भी कहा जाता है। यह ब्रैसिका गोभी परिवार की है और डार्क, पत्तेदार और क्रूस वाली सब्जी है।
बोक चॉय अत्यधिक पौष्टिक होती है। बोक चोय में विटामिन-सी होता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है जो फ्री रेडिकल्स से लड़ने के लिए जाना जाता है। यह धूप, धुएं और प्रदूषण के कारण आपकी त्वचा को होने वाले नुकसान के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
विटामिन-सी आपके शरीर के प्राकृतिक कोलेजन प्रोडक्शन में भी भूमिका निभाता है और एजिंग साइन्स जैसे फाइन लाइन्स और झुर्रियों से लड़ने में मदद कर सकता है। यूं तो इससे कई समस्यााएं दूर हो सकती हैं लेकिन हम आपको 3 ऐसे फायदों के बारे में बता रहे हैं जो आपकी हेल्थ के लिए बेहद जरूरी है। इसकी जानकारी नूट्रिशनिस्ट लवनीत बत्रा ने इंस्टाग्राम के माध्यम से शेयर की है। सबसे पहले इसमें मौजूद पोषक तत्वों के बारे में जान लेते हैं-
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पोषक तत्व
बोक चॉय पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है जिसमें कई आवश्यक विटामिन्स, मिनरल्स, एंटीऑक्सीडेंट और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। यह है-
- विटामिन-ए
- विटामिन-सी
- विटामिन-के
- विटामिन-बी1, बी2, बी3 और बी6
- कैल्शियम
- पोटैशियम
- फ़ास्फरोस
- सेलेनियम
- जिंक
- आयरन
- मैगनीशियम
थायरॉयड फंक्शन को करता है सपोर्ट
हाइपोथायरायडिज्म आपके थायरॉयड ग्लैंड को थायरॉयड हार्मोन की अपर्याप्त मात्रा का उत्पादन करने का कारण बनता है। यह आमतौर पर हाशिमोटो के थायरॉयडिटिस नामक एक ऑटोइम्यून बीमारी के कारण होता है, जो आपके इम्यून सिस्टम को आपके थायरॉयड ग्लैंड पर हमला करने का कारण बनता है।
आपका थायरॉयड ग्लैंड आपके मेटाबॉलिज्म को नियंत्रित करने के लिए हार्मोन पैदा करता है। इस हार्मोन के लो लेवल से वजन बढ़ना, धीमी नाड़ी, थकान और कब्ज जैसे लक्षण हो सकते हैं।
बोक चॉय में सेलेनियम थायरॉयड ग्लैंड के ठीक से काम करने के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि ब्लड स्ट्रीम में सेलेनियम का लो लेवल थायरॉयड की स्थिति से जुड़ा होता है, जैसे कि हाइपोथायरायडिज्म, ऑटोइम्यून थायरॉयडिटिस और बढ़े हुए थायरॉयड (गोइटर)।
हड्डियों की हेल्थ करता है मजबूत
इस क्रूस सब्जी की पत्तियां कैल्शियम, कॉपर और जिंक से भरपूर होती हैं। ये आवश्यक मिनरल्स बोन मिनरल डेंसिटी में सुधार करने, हड्डियों और कनेक्टिव टिशू को मजबूत करने और उन्हें टूटने से बचाने में मदद करते हैं।
पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि बोक चॉय जैसी क्रूसिफेरस सब्जियों का अधिक सेवन हड्डियों के टर्नओवर और यूरिन में कैल्शियम की कमी को कम कर सकता है। साथ ही, बॉक चॉय में पोषक तत्व होते हैं जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं।
एक अन्य अध्ययन के अनुसार, विटामिन-के न केवल बोन मिनरल डेंसिटी को बढ़ाता है बल्कि फ्रैक्चर दर को भी कम करता है। महिलाओं के लिए प्रतिदिन 90 माइक्रोग्राम विटामिन K और पुरुषों के लिए 120 माइक्रोग्राम पोषक तत्व प्रतिदिन लेने की सलाह दी जाती है। आयरन और जिंक की अपर्याप्त खपत से भी ऑस्टियोपोरोसिस और कोलेजन की कमी हो सकती है।
ब्लड प्रेशर को करता है कंट्रोल
बोक चॉय में पोटेशियम की प्रचुरता प्रभावी रूप से ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करती है। पोटेशियम एक अत्यंत आवश्यक मिनरल है जो शरीर को ब्लड प्रेशर को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने में मदद करता है क्योंकि यह नमक के नकारात्मक प्रभावों को संतुलित करने में मदद करता है।
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एक अध्ययन के अनुसार, प्रतिदिन 4700 मिलीग्राम पोटैशियम के सेवन से हाई सोडियम खपत के जवाब में ब्लड प्रेशर कम हो जाता है। लंदन विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि पोटेशियम हृदय प्रणाली को सोडियम से होने वाले नुकसान को भी कम करता है। हालांकि, मनुष्यों में बोक चॉय के इस सिस्टम को समझने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
आप भी इस सब्जी की मदद से अपनी 3 समस्याओं को दूर कर सकती हैं। अगर आपको भी हेल्थ से जुड़ी कोई समस्या है तो हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं और हम अपनी स्टोरीज के जरिए इसका हल करने की कोशिश करेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।
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