गर्मियों के मौसम में हर फल और सब्जी फ्रिज से बाहर निकालते ही कुछ देर में मुरझाने लगती है। ऐसे में हमें इनको अच्छी तरह स्टोर करना पड़ता है ताकि फल-सब्जी को खराब होने से बचाया जा सके। वहीं सबसे ज्यादा पत्ते वाली चीजें गर्मी के मौसम में सूखती हैं। पत्तेदार चीजें हल्का सा गर्मी के संपर्क में आते ही सूखने लगती हैं। ऐसे में उनकी महक भी चली जाती है और हम उनको किसी भी डिश में इस्तेमाल नहीं कर पाते हैं। एक बार इन चीजों की फ्रेशनेस चली जाए से स्वाद भी पूरा बदल जाता है। जिसके चलते हमें इनको ठीक प्रकार से स्टोर करना आना चाहिए। तब जाकर हम इनको लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं।
अक्सर लोग गर्मियों में बार-बार बाहर जाने के चलते कई दिनों की सब्जी एक साथ लेकर स्टोर कर लेते हैं, लेकिन गर्मियों में कुछ चीजें सूखने लगती हैं। जिसमें से पुदीना और करी पत्ता भी है। ऐसे में यदि गर्मियों के मौसम में आपका भी पुदीना और करी पत्ता बहुत जल्द सूखने लगता है, तो आज हम आपको इन्हें फ्रीजर में स्टोर करने की एक आसान ट्रिक बताने जा रहे हैं। जिसकी मदद से आप इन दोनों चीजों को स्टोर करके कभी भी निकालकर यूज कर सकती हैं। साथ ही, इससे आपको एकदम फ्रेश और बेहतरीन टेस्ट भी मिलेगा। अगली बार आप जब भी मार्केट से पुदीना या करि पत्ता लेकर आए तो हमारे बताई गई इस ट्रिक को जरूर आजमा कर देखें।
इस ट्रिक से गर्मियों में स्टोर करने पुदीना और करी पत्ता (Tips to store pudina and curry leaves in summer)
- इसके लिए आपको पुदीना और करी पत्ते की पत्तियों को निकालकर साफ कर लेना है।
- अब आपको इन दोनों पत्तियों को अलग-अलग करके अच्छी तरह पानी से धो लेना है।
- इसके बाद आपको बर्फ जमाने वाली 2 ट्रे लेनी है।
- इस ट्रे में आपको करी पत्ते और पुदीने की दो-तीन पत्तियों को अलग-अलग डालना है।
- अब आप इसमें पानी भरकर फ्रीजर में स्टोर कर दें।
ऐसे करें इस्तेमाल
जब कभी भी आपको सब्जी या किसी ड्रिंक को बनाने के लिए पुदीने और करी पत्ते की जरूरत हो आप आइस क्यूब को निकालें और सब्जी में डायरेक्ट डाल दें। या फिर आप पिघल जाने के बाद इसे डालें। अब देखेंगे आइस क्यूब में से निकली हुई पुदीने और करी पत्ते की पत्तियां एकदम फ्रेश निकलेंगी। साथ ही, उनका स्वाद भी एकदम फ्रेश जैसा आएगा। इस टेक्निक की मदद से आप जब चाहे फ्रेश पुदीना और करी पत्ता यूज कर सकती हैं।
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Image Credit: Freepik
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