जानें खाना पकाने के लिए कौन-सा प्रेशर कुकर है बेस्ट

भारतीय रसोई में खाना बनाने के लिए तरह-तरह के बर्तनों का इस्तेमाल किया जाता है जैसे- कढ़ाही, पैन, प्रेशर कुकर आदि। मगर कम समय में भोजन पकाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग करना बहुत आसान है जैसे- खाना पकने पर प्रेशर कुकर की सीटी आवाज करने लगती है और हमें पता चल जाता है कि हमारा फूड आइटम तैयार हो गया है।  

इसलिए हमें अच्छी क्वालिटी का प्रेशर कुकर इस्तेमाल करना चाहिए। हालांकि, आज भी हम प्रेशर कुकर खरीदते हैं तो इस बात पर ध्यान ही नहीं देते कि हमारे लिए अच्छा प्रेशर कुकर कौन-सा होगा? बिना सोचे समझें हम अपने घर में कुकर ले तो आते हैं लेकिन क्या आपको पता है कि प्रेशर कुकर भी कई तरह के होते हैं, जिसके बारे में आपको भी पता होना चाहिए। 

प्रेशर कुकर क्या होता है

प्रेशर कुकर एक तरह का बर्तन है, जिसमें खाना हाई-प्रेशर की मदद से बनता है। प्रेशर कुकर का ढक्कन अच्छी तरह से बंद करने के बाद इसमें भाप बनने लगती है जिससे खाना जल्दी बनने लगता है। साथ ही, जब कुकर में जरूरत से ज्यादा भाप बन जाती है तो सीटी ऊपर उठने लगती है और बजना शुरू हो जाती है। सीटी बजने के बाद हमें पता लग जाता है कि हमारा खाना पक गया है। 

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स्टेनलेस स्टील प्रेशर कुकर

कई लोगों को लगता है कि स्टेनलेस स्टील और एल्युमिनियम प्रेशर कुकर एक ही होते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। स्टेनलेस स्टील कुकर काफी हैवी होता है, जिसे तांबे और एल्युमिनियम से बनाया जाता है। हालांकि, इस कुकर को नॉर्मल कुकर की तरह ही बनाया जाता है, लेकिन आपको मार्केट में कई तरह के प्रेशर कुकर मिल जाएंगे जिसे आप अपने बजट के हिसाब से खरीद सकते हैं।

कहा जाता है कि इसमें खाना बनाते समय धातु किसी भी रसायन को नहीं छोड़ती है। 

एल्युमिनियम प्रेशर कुकर

आमतौर पर भारतीय घरों में एलुमिनियम के प्रेशर कुकर का इस्तेमाल किया जाता है क्योंकि इसमें खाना बिल्कुल परफेक्ट बनाता है। इस कुकर में भाप के जरिए ही खाना बनता है, लेकिन इसमें कई ऐसे अम्लीय तत्व होते हैं, जो हेल्थ के लिए अच्छे नहीं होते हैं। इसलिए कई इंडियन इसमें खाना पकाना अच्छा नहीं मानते हैं। 

मगर इस कुकर में खाना जल्दी बनता है क्योंकि एल्युमिनियम बहुत तेजी से गर्म होता है। आपको मार्केट में हर कीमत या हर लीटर का कुकर मिल जाएगा, जिसे आप अपनी पसंद के हिसाब से खरीद सकते हैं। 

इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर

कहा जा रहा है कि आने वाला समय इलेक्ट्रिक कुकर का है, जिसमें सीटी आने का झंझट नहीं होता। इसमें टाइमर होता है जो बिजली से चलता है और खाना परफेक्ट बनता है। साथ ही, खाना जलने की संभावना भी कम होती है।

हालांकि, यह नॉर्मल कुकर से थोड़ा महंगा होता है, लेकिन काफी लंबा चलता है। अगर आप  कहीं बाहर जाने का प्लान बना रही हैं, तो यकीनन यह कुकर आपके लिए बेस्ट है।   

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तो ये हैं कुकर के कुछ ऐसे प्रकार जिनका इस्तेमाल सबसे ज्यादा किया जाता है। आपको कौन-सा कुकर पसंद है हमें नीचे कमेंट करके जरूर बताएं।  

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