क्या पाव भाजी में चुकंदर डालने से सच में बढ़ता है रंग और स्वाद?

पाव भाजी एक ऐसा स्ट्रीट फूड है जिसे खाना हर कोई पसंद करता है। कई सारे लोग तो इसे घर पर नाश्ते में बनाना पसंद करते हैं, लेकिन क्या आपने सोचा है कि बाहर वाली पाव भाजी का रंग लाल कैसे होते हैं? साथ ही इसका स्वाद इतना अच्छा कैसे आता है। इसके स्वाद और रंग को बढ़ाने के लिए इसमें चुकंदर डाला जाता है। चुकंदर से इसका रंग लाल नजर आता है। आइए जानते हैं चुकंदर को पाव भाजी में क्यों डाला जाता है और कैसे इसका स्वाद अच्छा आता है, ताकि अगली बार आप भी इसे घर पर चुकंदर डालकर बनाएं।

पाव भाजी में चुकंदर डालने के क्या फायदे होते हैं?

पाव भाजी में हम सभी ढेर सारी सब्जियों का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन हर किसी का रंग अलग-अलग होता है। साथ ही मसाले भी रंग वाले इस्तेमाल करने के बाद भी पाव भाजी का रंग लाल नजर नहीं आता है। इसलिए इसके रंग को बढ़ाने के लिए चुकंदर का इस्तेमाल किया जाता है। चुकंदर से पाव भाजी का रंग और स्वाद दोनों बढ़ जाता है। चुकंदर में प्राकृतिक रूप से गहरे लाल रंग का पिगमेंट होता है जिसे बेटालैन भी कहते हैं। जब इसे पाव भाजी में डाला जाता है, तो भाजी का रंग अच्छा दिखता है। इसका इस्तेमाल बाजार में मिलने वाली पाव भाजी में भी सबसे ज्यादा होता है। साथ ही हर किसी को यह खाने के बाद पता भी नहीं चलता है कि इसमें चुकंदर का इस्तेमाल किया गया है।

पाव भाजी में चुकंदर डालने से कैसा स्वाद आता है?

• स्वाद की बात करें, तो चुकंदर का अपना एक हल्का मीठा स्वाद होता है। जब इसे पाव भाजी में मिलाया जाता है तो यह तीखे और मसालेदार स्वाद को बैलेंस करता है।
• चुकंदर को उबालकर पाव भाजी में मिक्स करें इससे यह अच्छे से इसमें मिक्स हो जाता है। यह भाजी को एक चिकनी और अच्छी बनावट देता है।
• चुकंदर भाजी में एक नया और ताजा स्वाद जोड़ता है, जिससे भाजी का स्वाद और बढ़ जाता है।

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अगली बार आप घर पर पाव भाजी बनाएं तो चुकंदर का इस्तेमाल करें। इससे आपकी पाव भाजी का स्वाद दोगुना हो जाएगा। साथ ही आपको पाव भाजी का रंग देखकर भी इसे खाने का मन करेगा। इससे आपकी पाव भाजी में डले मसालों का टेस्ट भी बैलेंस हो जाएगा।

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