फूलगोभी को खरीदने और स्टोर करने ये अमेजिंग हैक्स नहीं जानते होंगे आप

इस मौसम में कई तरह की सब्जियां आती हैं। इन सब्जियों में फूलगोभी भी आती है, जिसे ज्यादातर सर्दियों में बनाया जाता है। ऐसा इस वक्त इसका स्वाद दोगुना बढ़ जाता है,  यह एक ऐसी सब्जी है जिसका उपयोग लगभग हर व्यंजन में किया जाता है, चाहे वह भारतीय हो, चीनी हो, इटालियन हो या फिर अमेरिकन। 

यह न केवल अपने स्वाद के लिए, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभों के लिए भी इस्तेमाल की जाती है। कई लोग नहीं जानते कि फूलगोभी में कुछ आवश्यक विटामिन और पोषक तत्व होते हैं, जो हमारे समग्र स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते है।लेकिन अगर फूलगोभी ताजी नहीं है, तो आपको नुकसान हो सकता है।

इसलिए हमें मार्केट से अच्छी फूलगोभी खरीदनी चाहिए। हालांकि, अच्छी क्वालिटी की फूलगोभी का चुनाव करना थोड़ा मुश्किल है। अच्छी फूलगोभी खरीदते कई बार ऐसा भी होता है कि फूलगोभी ऊपर से दिखने में तो बिल्कुल सही होती हैं, लेकिन अंदर से खराब निकल जाती हैं। कुछ लोग ऐसे भी होते हैं, जो सस्ती फूलगोभी काफी महंगी खरीद लेते हैं। अगर आप चाहते हैं, तो हमारे बताए गए टिप्स को फॉलो कर सकते हैं। 

फूलगोभी का वजन

आप फूलगोभी ज्यादा हैवी न खरीदें, क्योंकि कहा जाता है कि वजनदार फूलगोभी अंदर से ज्यादातर खराब निकलती है। हालांकि, फूलगोभी का वजन इसके साइज पर भी निर्भर करता है, लेकिन फूलगोभी का वजनजरूरत से ज्यादा भारी लग रहा है, तो ऐसी फूलगोभी खरीदने से परहेज करें। 

वहीं, जब भी आप मार्केट जाएं तो हमेशा हल्की और नॉर्मल साइज की फूलगोभी ही खरीदें। वहीं, फूलगोभी को खरीदने के लिए हमेशा फूलों को भी चेक करना चाहिए। 

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फूलगोभी खरीदते वक्त क्वालिटी का रखें ध्यान

आजकल बाजार में फूलगोभी की कई सारी किस्में उपलब्ध हैं जैसे- अगेती फूलगोभी,हिमरानी, पुष्पा, पूसा, पूसा हिम ज्योति और पूसा कतकी आदि। हालांकि, हर फूलगोभी की क्वालिटी, कीमत और फायदे अलग-अलग होते हैं। इसलिए फूलगोभी खरीदते वक्त आप इसकी क्वालिटी पर भी ध्यान दें, क्योंकि कुछ लोग बेकार क्वालिटी के सेब महंगे भी खरीद लेते हैं। 

बेहतर होगा कि आप पूसा स्नोबॉल किस्म की फूलगोभी ही खरीदें। यह फूलगोभी रेगुलर इस्तेमालकी जाती है, जिसकी क्वालिटी की जानकारी आपको आसानी से पता लग जाएगी। 

फूलगोभी का कलर 

ऐसी फूलगोभी की तलाश करें जिसका रंग मलाईदार सफेद हो और उसके फूल सघन रूप से भरे हों। साथ ही, फूलगोभी दाग, भूरापन या गीले धब्बों और निशान से साफ हो। फूलगोभी का सिर अपने आकार के कारण आपके हाथ में भारी महसूस होना चाहिए। साथ ही, इसके हरे पत्ते देखें, अगर वो फ्रेश नहीं हैं तो इन्हें न खरीदें। (फूलगोभी की स्वादिष्ट रेसिपी) 

अच्छी फूलगोभी कैसे पहचानें?

आप फ्रेश फूलगोभी की पहचान उसकी सुगंध या फिर पत्तों से कर सकते हैं। आप इसकी महक से अंदाजा लगा सकते हैं कि फूलगोभी कितना पुराना है। साथ ही, आप फूलगोभी के पत्तों को तोड़कर उंगलियों से चेक कर सकते हैं कि फूलगोभी को हरा बनाने के लिए कहीं रंग का तो इस्तेमाल नहीं किया गया है। 

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कैसे करें स्टोर? 

सबसे पहले एक फ्रेश और ताजी गोभी लें। इसके फूल को एक साइज में काट कर साइड कर लें। मगर ध्यान रखें कि फूलगोभी का साइज बिल्कुल छोटा न हो। इसके साथ ही पीछे वाले हिस्से को निकाल दें, अगर आप इसे भी स्टोर करना चाहती हैं तो अलग से रख सकते हैं।

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