कहीं सलाद के पत्ते खराब तो नहीं हो गए? इन ट्रिक्स से करें चेक

हमारे स्वास्थ्य के लिए हरी पत्तेदार सब्जियां कितनी फायदेमंद होती हैं, यह तो हम सभी जानते ही हैं। हरी सब्जियों में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हमारी बॉडी को डिटॉक्स करने का काम करते हैं। साथ ही, कई बीमारियों से भी छुटकारा दिलाते हैं। इन हरी सब्जियों की लिस्ट में सलाद के पत्ते यानी लेट्यूस भी शामिल है। 

इसके पत्तों का इस्तेमाल सलाद में किया जाता है, जिसका स्वाद ताजगी का एहसास दिलाता है। हालांकि, कई लोग इसके पत्तों का इस्तेमाल खाना बनाने में भी करते हैं, स्नैक्स में तो सलाद के पत्तों का इस्तेमाल किया ही जाता है। 

यही वजह है कि हर घर में हरी सब्जियों की लिस्ट में आपको सलाद के पत्ते भी जरूर मिल जाएंगे। इन पत्तों को आसानी से फ्रिज में स्टोर करके रखा जा सकता है, लेकिन क्या आपको पता है कि इन्हें रखने की भी एक एक्सपायरी डेट होती है, जिसके बाद हमें सलाद का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। 

भूरे और काले पत्तों की करें तलाश 

फ्रेश लेट्यूस आमतौर पर हल्के हरे या पीले रंग का होता है। हालांकि, रेड कोरल जैसी किस्मों में इसके बैंगनी पत्ते भी होते हैं। लेकिन अगर इसके पत्तों का रंग काला हो रहा है, तो थोड़ा ध्यान देने की जरूरत है। काले रंग के पत्ते थोड़े दिन बाद चिपचिपे हो जाते हैं और उसमें से बदबू भी आने लगती है। अगर आप इन्हें खाते हैं, तो हेल्थ के लिए नुकसानदायक साबित हो सकते हैं।   

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पत्तियों को छूकर देखें

अगर आपको पत्तियां दिखने में फ्रेश लग रही हैं, तो इन्हें छूकर देखा जा सकता है। अगर यह पत्तियां गीली हैं, तो बेहतर होगा इनका सेवन म करें। ऐसा इसलिए क्योंकि जैसे-जैसे पत्तियां खराब होने लगती हैं, उन पर एक चिपचिपा या फिसलन वाला पदार्थ बन जाता है। इसका मतलब साफ है कि पत्तियां सड़ने वाली हैं। (टमाटर के छिलके को भूनने से कुकिंग में आएगा स्वाद)

हालांकि, गीली पत्तियां अभी भी खाने के लिए सुरक्षित हो सकती हैं, लेकिन उनका स्वाद बहुत अच्छा नहीं होगा। साथ ही, पत्तियां मुरझाने पर मुलायम हो जाती हैं। अगर आपकी पत्तियां मुलायम हो गई हैं, तो इनका सेवन न करें। 

सलाद को चखकर देखें 

सलाद की पत्तियों को चखकर देखें, कहीं सलाद के पत्तियां खट्टी तो नहीं हो गई हैं। इसके लिए सलाद की पत्ते से एक टुकड़ा तोड़ें और चखकर देखें। अगर आपको इसका स्वाद अच्छा नहीं लग रहा है, तो बेहतर होगा कि इसे फेंक दें। (बीटरूट के छिलके से करें ये काम)

बता दें कि खराब सलाद का स्वाद उसी तरह होगा जैसे सड़े हुए सलाद की गंध आती है। इसका स्वाद बहुत तेज, बासी, खट्टा होगा, जो आपको इसे थूकने पर मजबूर कर देगा। अगर सलाद बहुत ज्यादा खट्टा है, तो इसे खाने से बचें और इसे तुरंत फेंक दें।   

ठंडे पानी से धोकर इस्तेमाल करें सलाद की पत्तियां

अगर आप चाहते हैं कि सलाद की पत्तियां अच्छी तरह साफ हों, तो उन्हें ठंडे और चलते पानी में 20-25 सेकंड तक ठीक तरह से धोएं। इससे उनमें जमा गंदगी साफ हो जाएगी। आप आइस कोल्ड पानी में सलाद की पत्तियां को 2 मिनट के लिए डुबोकर भी रख सकते हैं। 

कैसे काटें सलाद की पत्तियां 

सलाद की पत्तियां को काटना बहुत आसान होता है। अगर आप सलाद के पत्ते को पहले से ही काटकर रखना चाहते हैं, तो पहले उन्हें धोकर अच्छी तरह से सुखा लें। इसके बाद, एक प्लास्टिक बैग में पत्तियों को सील करें और फ्रिज में रख दें। आप पेपर टावल में लपेटकर भी पत्तियों को रख सकते हैं।  

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इस तरह से आप भी अपने काम को आसान बनाएं और सर्दियों में सलाद की पत्तियों को खाकर अपनी सेहत को दुरुस्त बनाएं।

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