कमल ककड़ी छीलने में नहीं होगी परेशानी, इस जुगाड़ से मिनटों में छील पाएंगे आप

कमल ककड़ी जिसे अंग्रेजी में लोटस रूट भी कहा जाता है। कमल ककड़ी या जड़ से लोग सब्जी, पकौड़ी और चिप्स समेत कई सारी रेसिपी बनाकर खाते हैं। पोषक तत्वों से भरपूर इस सब्जी को खाने से शरीर को खाने से कई सारे फायदे मिलते हैं। कमल ककड़ी की सब्जी हर मौसम नहीं मिलती है, यह सिर्फ गर्मी और बारिश के दिनों में मिलती है। सब्जी के फायदे को देखकर लोग इसे खाना पसंद करते हैं, हर जगह आसानी से न मिलने के कारण इस सब्जी की कीमत अन्य से ज्यादा रहती है। ऐसे भी बहुत से लोग हैं, जिन्हें कमल ककड़ी के बारे में खास नहीं पता होता है। ऐसे लोगों को कमल ककड़ी छीलने भी नहीं आता है, ऐसे में चलिए आज हम आपको कमल ककड़ी को कैसे छीलना है, कैसे साफ करना है और किस तरह से सब्जी के लिए काटना है, इन सभी के बारे में हम आपको बताएंगे।

कैसे करें कमल ककड़ी की सफाई

• बाजार में वैसे तो धुली हुई साफ कमल ककड़ी मिलती है, लेकिन यदि आपको कमल ककड़ी में मिट्टी या कीचड़ नजर आ रहा है, तो उसे इस तरह से साफ कर लें।
• कमल ककड़ी खरीदने से पहले देख लें कि कहीं वह अपने दोनों छोर से पैक है कि नहीं। कमल ककड़ी का छोर यदि खुला हुआ है, तो ऐसी ककड़ी न खरीदें। खुली हुई छोर वाली ककड़ के बीच में मिट्टी या कीचड़ फंसे होते हैं, जिसे साफ करना आसान नहीं है। 
• बाजार से कमल ककड़ी लाने के बाद एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करने के लिए रखें।
• पानी में कुछ देर कमल ककड़ी को डालकर उबाल लें।
• दो से तीन मिनट उबालने के बाद एक प्लेट में रखें।
• कमल ककड़ी के दोनों छोर को काट लें।
• अब दोनों छोर से कमल ककड़ी के स्किन को निकाल लें।
• आप चाहें तो पिलर की मदद से कमल ककड़ी का स्किन निकाल सकते हैं।
• कमल ककड़ी छीलने के बाद अब उसे गोल-गोल काटने के बजाए काजू कतली की तरह तीरछा-तीरछा काट लें।
• गोल-गोल कमल ककड़ी जल्दी उबल नहीं है, इसलिए इसे तीरछा काटें।

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कमल ककड़ी को कैसे पकाएं

• कमल ककड़ी को काटने के बाद उसे आप पानी में उबालकर सब्जी बना सकते हैं।
• आप चाहें तो इसे तेल में डीप फ्राई करके भी बना सकते हैं। 

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इन दोनों तरीकों के अलावा यदि आपके पास एयर फ्रायर है तो सभी कमल ककड़ी में तेल लगाकर एयर फ्रायर में फ्राई कर सकते हैं।अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे फेसबुक पर शेयर और लाइक जरूर करें। इसी तरह के और भी आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से। अपने विचार हमें आर्टिकल के ऊपर कमेंट बॉक्स में जरूर भेजें।

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