कैसी कमल ककड़ी है सब्जी और चिप्स के लिए बेस्ट? खरीदते वक्त फॉलो करें ये टिप्स

कमल ककड़ी या कमल फूल की जड़, जिसके सेवन के शरीर में खूब सारे लाभ हैं। कमल ककड़ी की सब्जी से लेकर चिप्स और भुजिया तक, इससे कई सारी सब्जी बनाकर खाई जाती है। कमल ककड़ी के स्वास्थ्य लाभों को देखते हुए अक्सर लोग इसे खाना और खरीदना पसंद करते हैं। बता दें कि कमल ककड़ी मार्केट में हर मौसम नहीं मिलता है। यह आमतौर पर सर्दियों और गर्मी के मौसम में मिलता है। कमल ककड़ी को आप बाजार में खरीद तो सकते हैं, लेकिन इसे खरीदने की सही परख आनी चाहिए। कमल ककड़ी खरीदने में यदि आपको भी परेशानी होती है या आपको नहीं पता कि किस तरह की कमल ककड़ी को खरीदना चाहिए और किस तरह की कमल ककड़ी को नहीं तो चलिए हमारे बताए गए इन टिप्स को फॉलो करें।

कमल ककड़ी दोनों तरफ से पैक हो

बाजार से यदि कमल ककड़ी खरीद रहे हैं, तो उसे दोनों तरफ को अच्छे से जांच लें। यदि दोनों तरफ या एक भी तरफ खुला हुआ है, तो ऐसी कमल ककड़ी न खरीदें। ऐसे कमल ककड़ी में पानी के अंदर मौजूद कीचड़ और मिट्टी ककड़ी के छेद में घुस जाती है। जिसे बाद में काटने से बीच-बीच में मिट्टी और कीचड़ मिलती है। अंदर में फंसी कीचड़ और मिट्टी आसानी से साफ नहीं हो पाती है, इसलिए हमेशा दोनों तरफ से बंद कमल ककड़ी ही खरीदें।

ज्यादा पतली न हो

कमल ककड़ी यदि खरीद रहे हैं, तो ध्यान दें कि वह ज्यादा पतली न हो। ज्यादा पतली कमल ककड़ी को छीलने में परेशानी होती है। इसके अलावा इसे डीप फ्राई करने में सिकुड़ जाती है और नरम होने के कारण उतना ज्यादा स्वादिष्ट नहीं लगती है।

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खरोच और कट न लगे हो

ऐसी कई सारी कमल ककड़ी होती है, जिसमें खरोच और कट लग जाते हैं। ऐसे कमल ककड़ी (कमल फूल के फायदे) जल्द ही खराब होने लगते हैं। ऐसे में कमल ककड़ी खरीदते वक्त देखें कहीं खरोंच या कट तो नहीं लगे हैं।

ताजगी पर दे ध्यान

दुकान दार कमल ककड़ी को फ्रेश दिखाने के लिए उसमें लगातार पानी डालते रहते हैं। पानी डालते रहने के कारण कमल ककड़ी ताजे दिखते हैं, ऐसे में उनकी परख आपको ही करनी है कि वह कहीं से सिकुड़ी और मुरझाई हुई तो नहीं है। साथ ही कई सारी कमल ककड़ी सड़ने भी लगती है, ऐसे में सड़ी, गली कमल ककड़ी को छाँटकर लें।

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