इस तरह के केले होते हैं सब्जी और चिप्स के लिए बेस्ट, बाजार में खरीदते वक्त रखें इन बातों का ध्यान

कच्चे केले का उपयोग कई तरह की रेसिपी में की जाती है, इससे चिप्स, सब्जी, फ्राइज और पकोड़े समेत कई सारी चीजें बनाई जाती है। कच्चे केले में पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो हमारे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। मार्केट में केले के कई किस्में मौजूद होती है, जिसका उपयोग कई सारी चीजों के लिए किया जाता है। पके हुए केले का किस्म अलग होता है, तो वहीं सब्जी और चिप्स के लिए अलग। आज हम आपको सब्जी और चिप्स के लिए इस्तेमाल की जाने वाले केले को खरीदने की टिप्स बताएंगे।

कच्चे केले खरीदते वक्त ध्यान रखने योग्य बातें:

कच्चे केले का रंग कैसा हो

सब्जी और चिप्स के लिए कच्चे केले का रंग हल्का हरा होना चाहिए। बहुत गहरे हरे रंग के केले पूरी तरह से बढ़े हुए नहीं होते हैं, जबकि हल्के पीले या धब्बेदार केले पकने की प्रक्रिया में होते हैं। चिप्स और सब्जी के लिए हल्का हरा केला सबसे अच्छा होता है।

दबाकर देखें:

केले को हल्का दबाएं, अगर केला सख्त है और दबाने पर मुलायम नहीं है, तो यह चिप्स और सब्जी बनाने के लिए सही है। अधिक नरम केले की सब्जीया चिप्स बनाने के लिए सही नहीं होते हैं, ये जल्द ही पकने वाले हैं।

छिलका देखें:

केले का छिलका चिकना और चमकदार होना चाहिए। छिलका देख आप केले के ताजगी का पता लगा सकते हैं। अगर छिलके पर झुर्रियां या धब्बे हैं, तो ऐसा केला खरीदने से बचें। यदि छिलके का रंग ज्यादा गहरा या पीला है, तो भी ये सब्जी और चिप्स के लिए सही नहीं है।

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दाग-धब्बे:

छिलके पर काले या भूरे रंग के धब्बे हो तो ऐसे केले न खरीदें। ये धब्बे बताते हैं कि केलाजल्द ही पक जाएगा और चिप्स या सब्जी के लिए सही नहीं रहेगा। साथ ही ये धब्बे केले के जल्द खराब होने के संकेत भी है।

आकार:

मध्यम आकार के केले सबसे अच्छे होते हैं। बहुत बड़े या बहुत छोटे केले में स्वाद और टेक्सचर का सब्जी और चिप्स के लिए सही नहीं होता है। बता दें कि ज्यादा छोटे केले बहुत मुलायम होते हैं, तो वहीं ज्यादा बड़े केले जल्द ही पकने वाले हैं।

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फ्रेश केले का चुनाव करें:

ताजे कच्चे केले खरीदें, जिसे आप दो चार दिन तक स्टोर भी कर सकते हैं। फ्रेश केला खरीदने के लिए बाजार में सुबह के समय खरीदारी करने का बेहतर वक्त होता है।

तने की जांच:

केले के गुच्छे का तना अगर ताजा और हरा है, तो केले फ्रेश होते हैं। अगर तना सूखा या भूरे रंग का है, तो ऐसे केले अधिक समय से रखे हुए हैं और ये फ्रेश नहीं है।

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Image Credit: Freepik