आलू के चिप्स बनाएं बगैर तेल के, बाजार वाले स्नैक्स हो जाएंगे फेल

आलू एक ऐसी सब्जी है जिसके ढेरों स्नैक्स बनाए जाते हैं। इससे तैयार चिप्स तो फेवरेट स्नैक्स में से एक है। ट्रिप में जाना हो या फिर बस बोरियत को दूर करना हो, चिप्स का पैकेट हमेशा साथ देता है। आलू के चिप्स स्वादिष्ट तो लगते हैं, लेकिन कार्ब्स, ट्रांस फैट और तेल के कारण यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा विकल्प नहीं है।

चिप्स को तेल में डीप फ्राई किया जाता है, इसलिए यह हेल्थ को प्रभावित कर सकते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि चिप्स को हमेशा डीप फ्राई करके बनाया जाए, यह जरूरी नहीं है। अगर आप फिटनेस फ्रीक हैं, तो यह विकल्प आपको जरूर पसंद आएगा।

वहीं, नवरात्रि का व्रत रख रहे लोगों के लिए भी बैगर तेल में फ्राई किए गए आलू के चिप्स अच्छा ऑप्शन हैं। फास्टिंग में खाली पेट रहने से पेट में गैस बनती है। ऐसे में तले हुई चीजें और नुकसान पहुंचाती हैं। ये नो ऑयल चिप्स गैस भी नहीं होने देंगे और व्रत में स्नैकिंग में काम आएंगे।

अगर आप भी बगैर तेल के आलू के चिप्स बनाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को नोट करें और शाम को ही चाय के साथ बनाकर इन्हें टेस्ट भी कर लें। हम आपको आलू के फिंगर चिप्स और नॉर्मल चिप्स बनाने का तरीका बताने वाले हैं। आप अपने पसंद के अनुसार चूज करें और मजेदार रेसिपी ट्राई करें।

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बगैर तेल के आलू के चिप्स बनाने का तरीका-

• आपको इन्हें ज्यादा क्वांटिटी में बनाना हो या फिर कम, अपने हिसाब से आलू चुन लें। आप दो बड़े और सही आलू का चुनाव करें। चिप्स के लिए हरे रंग के आलू बिल्कुल न चुनें। इससे स्वाद खराब हो सकता है।
• आलू के छिलके निकालें और उन्हें धोकर बीच से काटें। इसके बाद सारे टुकड़ों को इकट्ठा करके उन्हें फिंगर शेप और साइज में पतला-पतला काट लें। यह भी आपके ऊपर निर्भर करता है कि आप किस तरह के चिप्स चाहते हैं। आप उन्हें स्लाइसर से पतले चिप्स की तरह या फिर वेज के आकार में काट सकते हैं।
• चिप्स को काटकर पानी से एक बार धोएं। वहीं, दूसरी ओर एक पतीले में पानी डालकर गर्म करें। पानी गर्म होते ही, उसमें आलू के कच्चे टुकड़े डालें। ऊपर से स्वादानुसार नमक और हल्दी डालकर 1 मिनट पकने दें। ध्यान रखें कि आलू बहुत ज्यादा न पकें। उनका कच्चापन ही दूर करना होगा।
• गैस बंद करें और आलू को फिर ठंडे पानी से धोकर एक पेपर टॉवल का उपयोग करके एक्सेस पानी निकाल लें।
• अब 180 डिग्री पर ओवन को प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे पर शीट रखें और उसमें आलू के टुकड़ों को रखकर ऊपर से हल्का-सा नमक स्प्रिंकल करें। इसे ओवन में रखकर 3-4 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें। आपके आलू के फिंगर चिप्स तैयार हैं।

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• वहीं, दूसरे तरीके में आलू के छिलके निकालकर बस उसे स्लाइसर से पतला-पतला स्लाइस करें। इन्हें ओवन ट्रे में रखें और ऊपर से नमक डालकर 4-5 मिनट तक पहले एक तरफ से और फिर दूसरी तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।
• बगैर तेल के आलू वाले चिप्स तैयार हैं। आप इनके ऊपर घर पर बना पेरी-पेरी मसाला भी स्प्रिंकल कर सकते हैं। चाय के साथ इस रेसिपी का मजा आज ही लेकर देखें।