बाजार जैसा पेरी-पेरी मसाला घर पर इस तरह बनाएं

किसी भी खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए मसालों का उपयोग किया जाता है। आजकल मार्केट में तरह-तरह के मसाले मौजूद हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक के बीच पेरी-पेरी मसाला काफी फेमस हो रहा है। फ्रेंच फ्राइज से लेकर पास्ता तक में पेरी-पेरी मसाले का इस्तेमाल किया जाता है।

यह मसाला खाने के स्वाद को दोगुना कर देता है। हालांकि, यह आपको बाजार में आसानी से मिल जाएगा। लेकिन आप चाहें तो इस मसाले को घर पर भी बना सकती हैं। इसके लिए बस आपको कुछ अन्य मसालों की जरूरत पढ़ेगी। क्या आप जानना चाहती हैं इसे बनाने का तरीका तो इस आर्टिकल को आखिर तक जरूर पढ़ें।

इस तरह बनाएं मसाला

आवश्यक सामग्री

• 2 चम्मच ऑरिगैनो
• 1 चम्मच ड्राई रेड चिली फ्लेक्स
• 2 1/2 चम्मच चिली पाउडर
• 2 चम्मच लहसुन का पाउडर
• 1/8 चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1/8 चम्मच इलायची पाउडर
• 1/2 चम्मच सूखा अदरक का पाउडर
• 1/2 चम्मच पीसी हुई चीनी
• 1 चम्मच काला नमक
• स्वादानुसार नमक

बनाने का तरीका

• मसाला बनाने के लिए इमामदस्ता में 2 चम्मच ऑरिगैनो और 1 चम्मच चिली फ्लेक्स डालें।
• अब इसे दस्ते की मदद से अच्छे से पीस लें।
• फिर इसे एक बाउल में डाल दें।
• अब इसी कटोरे में बाकि सभी चीजों को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
• लीजिए बन गया आपका पेरी-पेरी मसाला।

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इस तरह करें मसाला स्टोर

• मसाला तैयार होने के बाद इसे किसी टाइट एयर कंटेनर जार में रख दें। और फिर इसे कमरे के तापमान में रखें।
• आपको जितना मसाला चाहिए उतना किचन में रख दें। बाकि को फ्रिज में स्टोर करें। इससे मसाला हमेशा फ्रेश रहेगा।(21 मसाले घर पर आसानी से बनाएं)
• आप चाहें तो इसका बड़ा बैच भी बना सकती हैं। इससे मसाले को लंबे समय तक आसानी से स्टोर किया जा सकता है।

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इन चीजों में करें मसाले का उपयोग

• पेरी-पेरी मसाले का इस्तेमाल पास्ता में भी कर सकती हैं। इससे स्वाद दोगुना हो जाएगा।
• मैगी मसाला और इसका कॉम्बिनेशन एकदम बेस्ट है।
• आप चाहें तो सलाद में भी इस मसाले को डाल सकती हैं।

इन बातों का रखें ध्यान

• कभी भी मसाले के जार के ढक्कन को खोलकर न रखें। इससे यह सिलने लगेगा।
• मसालों को हमेशा डार्क जगह पर ही रखें। क्योंकि धूप के संपर्क में आने से यह फ्लेवर खोने लगते हैं। (व्हाइट कोरमा मसाला की रेसिपी)
• मसाले के डिब्बे को गैस के पास न रखें। डायरेक्ट हीट मसाले के फ्लेवर को खराब कर सकती है।

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