व्रत के लिए आलू से घर पर बनाएं ये स्वादिष्ट स्नैक्स

नवरात्रि का पावन त्योहार शुरू हो चुका है। आने वाले दिनों में दशहरा, दिवाली करवा चौथ जैसे कई त्योहार आएंगे। ऐसे में इन पावन दिनों में कई महिलाएं उपवास भी रखती हैं। कई घरों में त्योहारों के दिनों में सिर्फ व्रत का ही खाना बनता है।

नाश्ते से लेकर रात के खाने में ऐसी चीजों को शामिल किया जाता है जो फलाहारी हो। ऐसे में अगर आप भी व्रत के लिए कुछ स्वादिष्ट रेसिपीज बनाना चाहते हैं तो आलू से बना सकते हैं।

जी हां, इस लेख में हम आपको आलू से तैयार होने वाली 3 स्नैक्स की रेसिपीज बताने जा रहे हैं जिन्हें आप भी आसानी से घर पर बना सकते हैं और व्रत में शामिल कर सकते हैं। आइए जानते हैं।

चटपटे आलू स्नैक्स

सामग्री

• आलू-3-4,
• सेंधा नमक-स्वादानुसार
• घी-2 चम्मच
• काली मिर्च-1/2 चम्मच
• हरी मिर्च-1, बारीक़ कटी हुई
• धनिया पत्ता-1 चम्मच
• जीरा-1/2 चम्मच

बनाने का तरीका

• इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें।
• अब ठंडा होने के बाद आलू का छिलका निकालकर पीस में काट लें।
• इधर एक पैन में घी को गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए तो जीरा डालें।
• अब इसमें कटे हुए आलू को डालकर कुछ देर फ्राई कर लें।(फल से 3 तरह की स्वादिष्ट खीर बनाएं)
• जब आलू सुनहरा रंग का होने लगे तो सेंधा नमक, हरी मिर्च, धनिया पत्ता और काली मिर्च को डालकर अच्छे से फ्राई कर लें।
• लगभग 4 मिनट फ्राई करने के बाद गैस को बंद कर दें।

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आलू और कुट्टू के स्नैक्स

सामग्री

• आलू-4-5 उबले हुए
• कट्टु का आटा-1/2 कप
• सेंधा नमक-स्वादानुसार
• हरी मिर्च-1 बारीक़ कटी हुई
• घी-2 चम्मच

बनाने का तरीका

• सबसे पहले उबले आलू को किसी बर्तन में रखकर अच्छे से मैश कर लें।
• इसके बाद इसमें कुट्टू का आटा, सेंधा नमक और हरी मिर्च को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
• इसके बाद इसमें ज़रूरत के हिसाब से पानी को डालकर मिश्रण को गूंथ लें।
• अब आलू के मिश्रण में से लेकर छोटी-छोटी बाल्स के आकार में बना लें।
• इधर एक पैन में घी को गर्म करें। घी गर्म होने के बाद बॉल्स को डालकर डीप फ्राई कर लें।

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कच्चे आलू के मसालेदार स्नैक्स

सामग्री

• आलू-2-3
• सेंधा नमक-स्वादानुसार
• घी-2 चम्मच
• हरी मिर्च-1 बारीक़ कटी हुई
• काली मिर्च-1/2 चम्मच
• धनिया पत्ता-1/2 चम्मच
• कट्टु का आटा-2 चम्मच

बनाने का तरीका

• सबसे पहले आलू को छीलकर अच्छे से कद्दूकस कर लें।
• आलू कद्दूकस करने के बाद एक से दो बार अच्छे से साफ कर लें।
• अब इसमें कट्टु का आटा, नमक, काली मिर्च धनिया आदि सामग्री को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
• इधर एक पैन में घी को डालकर गर्म करें।(देवी दुर्गा के 9 रूपों को चढ़ाएं ये भोग)
• जब घी गर्म हो जाए तो मिश्रण को डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।

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Image Credit:(@sutterstocks)