घर और खेतों में इस्तेमाल किए जाने वाले बांस से बनाएं ये दो मजेदार रेसिपीज

क्या आपने सुना है कि जिस बांस को आप घरों में लगाते हैं और खेतों में उपयोग करते हैं, उसकी सब्जी बनाई जाती है! जी हां, बांस की सब्जी। अगर आप ने आजतक बांस की सब्जी नहीं खाई है तो अब ट्राई करें। आज हम इस लेख में आपको बांस से बनाई जाने वाली दो रेसिपी बताने वाले हैं जिन्हें खाकर आपको लगेगा ही नहीं कि आप बांस की सब्जी खा रहे हैं।

बांस की करी

दही से बनी करी या बेसन की करी तो आपने खाई होगी लेकिन आज हम आपको बताने वाले हैं बांस की करी बनाने की विधि। यह करी बैम्बू शूट यानी कि बांस की शाख से बनाई जाती है।

सामग्री

• बैम्बू शूट- 2-3
• टमाटर- 1(बारीक कटा)
• प्याज- 2(बारीक कटा)
• तेल- जरूरत अनुसार
• नमक- स्वादानुसार
• हरी मिर्च- 2
• बेसन- 1 कटोरी
• करी पत्ता- 6-7
• सरसों के दाने- 1 चम्मच
• पानी- 4 गिलास

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विधि

• सबसे पहले एक पतीले में पानी भर कर उसमें बैम्बू शूट को 15-20 मिनट तक उबलने के लिए रख दें।
• अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें करी पत्ता, सरसों, प्याज और टमाटर डालकर अच्छे से पका दें।
• जब मसाला पक जाए तो उसमें नमक, बेसन और हरी मिर्च काट कर डाल दें। 2 गिलास पानी भी डालें।
• अब पतीले में से बैम्बू को निकल कर उसके छोटे छोटे टुकड़े कर दें ताकि वह करी में सही से पके।
• कटे हुए बैम्बू को पैन में डाल दें। जब करी गाढ़ी हो जाए तो बाकी बचा 2 गिलास पानी भी डाल दें।
• अब 30 मिनट तक धीमी आंच में करी को पकने दें।
• जब करी पक जाए तो इसे परोस लें।

बैम्बू की भुजिया

अंडे से लेकर मूली के पत्तों तक आपने सभी तरह की भुजिया(घर पर बनाएं बेसन की भुजिया) खाई होगी। लेकिन आज हम आपको बैम्बू से बनी भुजिया की रेसिपी बताने वाले हैं। आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है बैम्बू की भुजिया।

सामग्री

• तेल-जरूरत अनुसार
• प्याज- 2 बारीक कटा
• टमाटर- 1 बारीक कटा
• नमक- स्वादानुसार
• हरी मिर्च- 2 बारीक कटी
• अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
• बैम्बू शूट- 2

विधि

• एक पतीला लें और उसमें बैम्बू शूट को 20 मिनट तक उबाल लें।
• जब तक बैम्बू उबल रहा है तब तक आप एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज, टमाटर, नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर पकाएं।
• अब उबले हुए बैम्बू को या तो और बारीक काट लें या फिर कस दें।
• अब बम्बू को पैन में डालें और मसाले के साथ अच्छे से पक दें।
• 15 मिनट तक इसे धीमी आंच में पकाएं और गैस बंद कर दें। लीजिए तैयार है आपकी बांस की भुजिया।

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हम इसी तरह नई-नई रेसिपी आपके लिए लाते रहेंगे। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।Image credit- shutterstoce