इस आसान रेसिपी से मिनटों में बनाएं छैना कोफ्ता करी

घर में खाने की अलग तरह की वैरायटी ट्राई करना भला किसे पसंद नहीं होता है। महिलाएं अपने किचन में नयी चीजें बनाती रहती हैं और खाने का स्वाद बढ़ाती हैं। लेकिन अगर आप कुछ ऐसा ट्राई करें जो हेल्दी होने के साथ टेस्टी भी हो तो बात ही क्या है।

जी हां, आज हम आपको रेसिपी ऑफ द डे में छैनाकोफ्ता करी की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप मिनटों में तैयार कर सकती हैं और ये स्वाद में लाजवाब भी होती है। छैने का नाम सुनते ही दिमाग में इसकी मीठी डिशेज ही ध्यान में आती हैं लेकिन आप इसकी ये रेसिपी ट्राई करके बच्चों के खाने में भी सेहत का तड़का जोड़ सकती हैं।

बनाने का तरीका

• छैनाकोफ्ता करी बनाने के लिए सबसे पहले दूध उबालें और उसमें नींबू का रस मिलाकर छांछ अलग कर लें। छैनाको कपड़े से छान लें।
• इसे ठंडे पानी से धो लें। 30 मिनट के लिए छैनाको किसी वजन वाली सामग्री के नीचे रखें जब तक कि पानी निकल न जाए। छैना को ठंडा करें।
• छेने को उबले और मैश किए हुए आलू, सूजी, नमक और मसाले के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लें। छैना (छैना मुरकी रेसिपी)को अच्छी तरह से मैश करें।
• काजू और मेवे को बीच में रखकर मिश्रण के छोटे -छोटे गोले बना लें। कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करें और कोफ्ते बॉल्स को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। कोफ्ते बॉल्स को निकालकर एक तरफ रख दें। तेल गर्म करें। साबुत मसाले, जीरा, हींग और अदरक भून लें। 2 टेबल स्पून पानी में जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर तेल अलग होने तक भूनें।
• कढ़ाही में टमाटर डालकर इसे गलने तक भूनें। इसमें दही डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
• नमक, चीनी और 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह से उबालें। करी को अच्छी तरह से मिक्स करें।
• ग्रेवी में कोफ्ता डालें। इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें। छैनाकोफ्ता करी तैयार है इसे रोटी के साथ गरमा- गरम परोसें

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