Tamatar Hari Mirch Sabzi Recipe:रोजाना आलू, लौकी, तारोई की सब्जियां खा-खाकर अगर आप बोर हो गई हैं और कुछ चटपटा खाना जायकेदार बनाना चाहती हैं, तो आप टमाटर और हरी मिर्च की सब्जी ट्राई कर सकती हैं। बता दें यह सब्जी न केवल झटपट बन जाती है, बल्कि इसका खट्टा-तीखा स्वाद इतना लाजवाब होता है कि यह खाने का मजा दुगना कर देता है। जब घर में कोई और सब्जी न हो या कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाने का मन हो, तो यह रेसिपी एकदम परफेक्ट है। बता दें कि इसे आप रोटी, पराठा या पूरी के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। आज के रेसिपी ऑफ द डे में हम आपको टमाटर-मिर्च से बनने वाली सब्जी की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।
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टमाटर-हरी मिर्च की सब्जी बनाने का तरीका
इस स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए 3 बड़े टमाटर और 7 बड़ी हरी मिर्च को धोकर सुखा लें।
अब इन दोनों चीजों को मोटा-मोटा काटकर एक प्लेट में निकालें।
इसके बाद कड़ाही में 2-3 बड़े चम्मच सरसों का तेल डाल कर गरम करें।
अब इसमें 1 छोटी चम्मच सरसों के दाने, 1 छोटी चम्मच जीरा, ¼ छोटी चम्मच मेथी दाना, 1 पिंच हींग और 1 छोटी चम्मच ग्रेट की हुई अदरक डालकर चलाएं।
इन्हें हल्का भूनने के बाद इसमें कटी हुई हरी मिर्च और ½ चम्मच हल्दी डाल कर 1 मिनट तक भूनें।
भुनने के बाद इसमें कटे हुए टमाटर, 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटी चम्मच सौंफ पाउडर, ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1 छोटी चम्मच नमक डालें।
अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर ढककर 2 मिनट के लिए पकाएं।
आखिर में हरा धनिया डालकर हल्के हाथ से चलाएं।
अब आप इसे पराठा, रोटी या दाल-चावल के साथ सर्व करें।
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