Close
चाहिए कुछ ख़ास?
Search

    सर्दियों में रहना है फिट तो हल्दी से तैयार करें स्वादिष्ट पकवान 

    अगर आप सर्दियों में टेस्ट के साथ-साथ हेल्थ का भी ख्याल रखना चाहते हैं, तो इन हल्दी की मदद से पकवान को तैयार करें क्योंकि एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरप...
    author-profile
    Updated at - 2023-01-20,12:38 IST
    Next
    Article
    turmeric recipes try this winter season in hindi

    कच्ची हल्दी भारतीय रसोई में एक अहम हिस्सा रखती है। इसके इस्तेमाल के बिना कई रेसिपीज तैयार हो ही नहीं सकती हैं। यहीं नहीं स्वाद में तड़का लगाने के साथ-साथ कई बीमारियों को भी दूर करने के लिए कच्ची हल्दी एक बेस्ट घरेलू उपाय है। 

    एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर कच्ची हल्दी स्वस्थ और फिट रखने के लिए एक बेस्ट दवा के रूप में भी काम करती है। इस मौसम में वैसे भी लोग को खांसी, फ्लू और सर्दी लग जाती है...इसलिए को हेल्दी रखने के लिए हल्दी की चाय या फिर दूध में हल्दी मिक्स करके पीना पसंद करती हैं।

    मगर क्यों न हल्दी से कुछ मजेदार पकवान तैयार किए जाएं, जो हमारी बीमारियों को भी दूर कर सकते। इसलिए हमने कुछ आसानी से बनने वाली रेसिपी साझा करने के बारे में सोचा, जिसका आप इस मौसम में आनंद ले सकते हैं। 

    कच्ची हल्दी की सब्जी 

    turmeric sabzi recipe

    हल्दी हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है क्योंकि इसमें करक्यूमिन मौजूद होता है, जो अपने एंटीसेप्टिक और एंटीवायरल गुणों के लिए जाना जाता है। इस स्वादिष्ट सब्जी में कच्ची हल्दी डालिये और रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।  

    सामग्री 

    • घी- आवश्यकतानुसार 
    • 1- दालचीनी स्टिक
    • 1/2 छोटा चम्मच- जीरा
    • 1/4 छोटा चम्मच- हींग
    • 2-3- हरी मिर्च
    • 1 छोटा चम्मच- लहसुन (कटा हुआ) 
    • 1 छोटा चम्मच- अदरक (कटा हुआ)
    • 200 ग्राम- कच्ची हल्दी 
    • 3/4 कप- दही
    • 1 छोटा चम्मच- गरम मसाला पाउडर
    • 1/2 कप- हरी मटर
    • 1 छोटा चम्मच- धनिया पाउडर
    • नमक- स्वादानुसार

    बनाने का तरीका 

    • एक पैन में थोड़ा तेल डालें। 
    • इसके बाद जीरा, हींग, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और भून लें। 
    • अब कद्दूकस की हुई हल्दी डालकर 10-15 मिनट तक पकाएं। 
    • हल्दी के नरम होने पर इसमें दही, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। 
    • फिर स्वादानुसार नमक और हरे मटर डाल दें और 10 मिनट पकने दें।  
    • बस आपकी गर्म-गर्म हल्दी की सब्जी तैयार है। 

    हल्दी का हलवा 

    turmeric sabzi

    अगर आपको मीठा खाने का शौक है, तो इस हेल्दी हलवा की रेसिपी को ट्राई करें। इसे घर पर बनाने के लिए आपको बस कुछ नियमित सामग्री की जरूरत है। 

    सामग्री

    • 100 ग्राम- कच्ची हल्दी
    • 1/2 कप- गुड़
    • 1 कप- गेहूं का आटा
    • घी- आवश्यकतानुसार
    • 1 गिलास- दूध
    • सूखे मेवे (वैकल्पिक)

    बनाने का तरीका 

    • एक पैन में घी डालकर मैदा को पांच से सात मिनट तक भून लें।
    • फिर इसे आंच से उतार लें। इसके बाद इसमें कद्दूकस की हुई हल्दी डालें और 10 मिनट तक भूनें।
    • भुनने के बाद अलग रख दें। उसी पैन में थोड़ा और घी, भुनी हुई हल्दी, गेहूं का आटा, गुड़ और दूध डालें।
    • मिश्रण को चार से पांच मिनट तक पकाएं। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।

    हल्दी का अचार

    Tumeric pickle recipe

    यह कुरकुरे और स्वादिष्ट हल्दी का अचार आपके नियमित भोजन के लिए एकदम सही साइड है। पांच मिनट की इस रेसिपी में खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है। 

    सामग्री 

    • 1 कप- कच्ची हल्दी (स्ट्रिप्स में कटी हुई)
    • 1/2 कप- हरी मिर्च (दो हिस्सों में कटी हुई)
    • 2 बड़े- चम्मच तेल
    • 1/3 कप- नींबू का रस
    • नमक- स्वादानुसार
    • 3 टी स्पून- सरसों के दाने

    बनाने का तरीका  

    हल्दी की ये रेसिपी जरूर ट्राई करें और अपना एक्सपीरियंस हमारे साथ नीचे कमेंट बॉक्स में साझा करें। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

    Image Credit- (@Freepik) 

    बेहतर अनुभव करने के लिए HerZindagi मोबाइल ऐप डाउनलोड करें

    Her Zindagi
    Disclaimer

    आपकी स्किन और शरीर आपकी ही तरह अलग है। आप तक अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी लाना हमारा प्रयास है, लेकिन फिर भी किसी भी होम रेमेडी, हैक या फिटनेस टिप को ट्राई करने से पहले आप अपने डॉक्टर की सलाह जरूर लें। किसी भी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।