इन टिप्स की मदद से तैयार करें परफेक्ट तिरामिसू, नहीं पड़ेगी बाहर से ऑर्डर करने की जरूरत

वैसे तो खुश रहने की कोई वजह नहीं होती, लेकिन हम भारतीय लोगों को डेजर्ट मिल जाए तो मजा ही आ जाता है। अक्सर हमारा खाना खाने के बाद कुछ मीठा खाने का मन करता है। हालांकि, पहले लोग मिठाइयां खाकर ही अपनी इच्छा को पूरा करते थे, लेकिन अब लोग डेजर्ट खाना पसंद करते हैं।

यही वजह है कि आज मार्केट में कई तरह की वैरायटी मौजूद हैं, जिसका सेवन न सिर्फ भारतीय लोग करना पसंद करते हैं बल्कि विदेशी लोग भी करते हैं। जी हां, एक ऐसा डेजर्ट है तिरामिसू। तिरामिसू काफी स्वादिष्ट होता है, जिसे कॉफी से तैयार किया जाता है।

यह पॉपुलर इटैलियन डेजर्ट है और शायद इसको आपको जानकर हैरानी होगी कि इसमें भिंडी को भी शामिल किया जाता है, लेकिन इसके बावजूद इसका स्वाद काफी मजेदार होता है। हालांकि, यह डेजर्ट आपको हर जगह नहीं मिलेगा, इसलिए किसी खास जगह से ऑर्डर किया जाता है।

मगर अब आपको ऐसा करने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि हम आपको कुछ ऐसे हैक्स बता रहे हैं जिनकी मदद से घर पर ही स्वादिष्ट तिरामिसू तैयार कर सकते हैं।

तिरामिसू क्या है?

यह तो हम बता ही चुके हैं कि तिरामिसू एक इटैलियन डेजर्ट है। आइए अब हम आपके नाम के पीछे की वजह जानने की कोशिश करते हैं। इसके नाम के पीछे भी एक बड़ी दिलचस्प कहानी है। तिरामिसू का ट्रांसलेशन 'पिक मी अप', 'कैरी मी अप', 'लिफ्ट मी अप' है। इसका नाम तिरामिसू इसलिए रखा गया, क्योंकि इसका टेक्सचर एकदम हेवनली थी।

इसका मुंह में घुल जाने वाला फ्लेवर और एस्प्रेसो की मौजदूगी ने इसे यह नाम दिया। हाई शुगर और स्ट्रॉन्ग कॉफी का कॉम्बिनेशन कैसे आपके मूड को एकदम बेहतर बना देता है, ठीक उसी तरह यह डेजर्ट भी वही काम करता है।

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तिरामिसू बनाने के लिए अच्छी क्वालिटी के बिस्कुट का करें इस्तेमाल

तिरामिसू का स्वाद तभी ज्यादा आता है, जब इसे बनाने के लिए फ्रेश इंग्रेडिएंट्स का इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए जरूरी है कि इसे बनाते वक्त अच्छी क्वालिटी के बिस्कुट का इस्तेमाल करें। वैसे तो परंपरागत रूप से, तिरामिसु को भिंडी बिस्कुट का उपयोग करके बनाया जाता है।

उनके पास सभी स्वादों को सोखने के लिए एकदम सही बनावट है और वे अपना आकार बनाए रखने में मददगार भी होता है। हालांकि, वे आसानी से उपलब्ध नहीं हैं और थोड़े महंगे हो सकते हैं। यह इस्तेमाल करने का एक अच्छा विकल्प ऐसे बिस्कुट हैं, जिनकी बनावट पतली होती है और कोई अतिरिक्त स्वाद नहीं होता है।

इंस्टेंट कॉफी पाउडर इस्तेमाल करने से बचें

अगर आप चाहते हैं कि तिरामिसू का स्वाद अच्छा और मार्केट जैसा हो, तो इंस्टेंट कॉफी पाउडर इस्तेमाल करने से बचें। इसकी वजह से तिरामिसू का स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है। इसलिए बेहतर होगा कि आप इंस्टेंट कॉफी पाउडर की बजाय नॉर्मल कॉफी पाउडर का इस्तेमालकरें। हालांकि, मजबूत एस्प्रेसो का उपयोग करके एक क्लासिक तिरामिसु तैयार किया जाता है।

यह तिरामिसु को जो स्वाद प्रदान करता है वह इंस्टेंट कॉफी पाउडर से बेजोड़ है। इसे मजबूत बनाने के लिए, बेझिझक इसमें कॉफी लिकर का छींटा डालें। यह इसकी मिठास को कम करने में मदद करेगा और इसे एक अच्छी खुशबू भी देगा।

तिरामिसू बनाने के लिए क्रीम को अच्छी तरह से फेंटें

तिरामिसू को बनाने के लिए बहुत जरूरी है कि आप क्रीम को अच्छी तरह से फेंटे। अगर आप ऐसा नहीं करते हैं, तो इसका स्वाद अच्छा नहीं आएगा और मेहनत भी बेकार हो जाएगा। इसके लिए दो तरह की क्रीम बनाई जा सकती है पहली मसकारपोन और दूसरी हैवी क्रीम। आप दोनों में से कोई एक क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं।

बता दें कि मसकारपोन को अंडे और चीनी के साथ मिलाया जाता है, जबकि भारी क्रीम को अलग से फेंटा जाता है और मिश्रण में मिलाया जाता है। यहां याद रखने वाली बात यह है कि दोनों को अच्छी तरह से फेंट लें। हालांकि, जितना जरूरी हो उतना ही फेंटें, बहुत अधिक नहीं, क्योंकि इससे आपकी मेहनत बेकार हो सकती है।

फ्रिज में रखे हुए अंडे न करें इस्तेमाल

अक्सर लोग अंडे को फ्रिज में रख देते हैं और वहां से निकालने के बाद तुरंत इस्तेमाल करने लग जाते हैं। मगर अब ऐसा न करें खासतौर से तिरामिसू को बनाने के लिए। इसमें रेफ्रिजरेटर से सीधे अंडे निकालकर इस्तेमाल करने से बचें, क्योंकि इससे आपको अच्छा रिजल्ट नहीं मिलेगा।

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अंडे को क्रीम के साथ मिलाया जाता है और अगर आप ठंडे अंडे का उपयोगकरते हैं, तो वे आसानी से इसकी बनावट को खराब कर सकते हैं और इसे कठोर बना सकते हैं। अगर आप चाहते हैं कि आपके तिरामिसू में बिल्कुल चिकनी क्रीम टॉपिंग हो, तो हमेशा कमरे के तापमान वाले अंडे का उपयोग करें।

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