स्नैक्स से लेकर सब्जी तक बेसन से बनाएं टेस्टी रेसिपीज

बेसन के आटे का इस्तेमाल घरों और किचन में टेस्टी पकवान और व्यंजन बनाने के अलावा, त्वचा की खूबसूरती के लिए किया जाता है। महिलाएं बेसन से कई तरह के नमकीन, सब्जी और मिठाई बनाती हैं। देखा जाए तो बेसन को कई तरह की रेसिपी में इस्तेमाल किया जा सकता है। आज के इस लेख में हम बेसन से बने कुछ स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में बताएंगे ।

बूंदी

बेसन के आटे से आप बूंदी बना सकते हैं। घरों में कढ़ी, लड्डू और रायता बनाने के लिए बूंदी का इस्तेमाल किया जाता है। आइए जानते हैं बेसन की बूंदी बनाने के आसान तरीके।

सामग्री

• एक बाउल
• 2 कप बेसन आटा
• पानी आवश्यकतानुसार
• सोडा

बूंदी बनाने का तरीका

बूंदी बनाने के लिए आप एक बाउल में बेसन लें। इसमें एक चुटकी सोडा और पानी मिलाएं। सभी को अच्छे से मिला लें, ताकि इसमें गांठ न रहे। इसे 5-7 मिनट के लिए अच्छे से फेंटें, ताकि यह सॉफ्ट हो जाए। जब आटा सॉफ्ट हो जाए, तो तेल गर्म करें और झारा या बूंदी बनाने वाले बर्तन की मदद से बूंदी बनाएं। हर बार आटा फेंटने के बाद ही तेल में बूंदी (बूंदी के लड्डू) डालें। इसे अच्छे से सुनहरा पीला होने तक सेंक लें और टिशू पेपर वाले बर्तन में निकालें, ताकि तेल पेपर में एब्जॉर्ब हो जाए।

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भजिया

बेसन से आप स्वादिष्ट भजिया बनाएं। इसे आप केवल प्याज या फिर ढेर सारी भाजी, जैसे कि लाला साग, पालक और पत्ता गोभी से बना सकते हैं।

भजिया बनाने के लिए सामग्री

• बेसन
• अजवाइन
• नमक स्वादानुसार
• पानी
• साग
• तेल
• आधा छोटे चम्मच सोडा

बनाने का तरीका

बेसन का भजिया बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन, नमक, अजवाइन, सोडा, साग, हरी मिर्च और प्याज लें। इसमें पानी डालते हुए अच्छे से मिक्स करते हुए फेंटे, ताकि यह अच्छे से सॉफ्ट हो जाए। इसे एक्स्ट्रा सॉफ्ट करने के लिए 2-3 चम्मच गर्म तेल भी डाल सकते हैं। भजिया बनाने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमें भजिया बनाना शुरू करें। भजिया को अच्छे से सुनहरा होने तक सेंक लें और मनपसंद चटनी (चटनी की रेसिपी) के साथ परोसें।

चीला

बेसन चीला जिसे बेसन पैन केकके नाम से भी जाना जाता है, इसे बनाना बहुत सरल है।

सामग्री

• बेसन आटा
• स्वादानुसार नमक
• तेल
• हरी मिर्च
• धनिया पत्ती बारीक कटे हुए

बनाने का तरीका

बेसन चीला बनाने के लिए एक बाउल में बेसन, हरी मिर्च, नमक और धनिया को मिक्स करें और पानी मिलाते हुए चीला के लिए घोल तैयार करें। अब चीला बनाने के लिए गैस पर तवा रखकर उसे गर्म करें और थोड़ा-सा तेल फैलाएं। जब तवा गर्म हो जाए, तो गोल आकार में बेसन का घोल डालें। दोनों तरफ से चीला को अच्छे से सेंक लें और गर्मा-गर्म चटनी और अचार के साथ परोसें।

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बेसन के आटे से आप ये रेसिपीज ट्राई कर सकते हैं। हमें उम्मीद है आपको ये तरीके पसंद आएगी। इस लेख को लाइक और शेयर करें और जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।

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