Appe Dal Reciep In Hindi: प्रोटीन से भरपूर दाल हर घर जरूर बनती है। कुछ लोग रोजाना अलग-अलग तरह की दाल का सेवन करते हैं। हर कोई दाल को अलग तरीके से बनाता है। कुछ लोग पालक दाल, लौकी दाल, दाल मखनी से लेकर और भी कई तरीकों से दाल में नए एक्सपेरिमेंट करके उसको अलग टेस्ट देते हैं। आप में से अधिकतर सभी लोगों ने सूजी से बने हुए अप्पे तो खाए ही होंगे। कई तरह की सब्जियों को सूजी और दही में मिक्स करके बनने वाले अप्पे खाने में काफी हल्के और स्वादिष्ट लगते हैं। बच्चे, बड़े हर कोई इनको स्वाद लेकर खाता है।
अगर आप पारंपरिक दालों के अलावा कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो आज हम आपको दाल और अप्पे को मिक्स करके एक यूनिक डिश का नाम बताने जा रहे हैं। जिस डिश की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं उसका नाम 'अप्पे दाल' है। जी हां शायद आपको सुनकर अजीब लग रहा होगा और आपने इसे पहली बार भी सुना होगा। इस साउथ इंडियन अप्पे दाल की आसान सी जायकेदार रेसिपी को हमारे साथ शेफ रणवीर बरार ने शेयर किया है। इस हेल्दी और फ्लेवरफुल दाल को आप डिनर में सर्व कर सकती हैं। आप भी इस न्यू डिश को एक बार जरूर ट्राई करके अपनी फैमिली और दोस्तों को एन्जॉय करा सकती हैं तो देर किस बात की आइए फटाफट से नोट कर लेते हैं इसको बनाने का आसान तरीका।
अप्पे दाल की रेसिपी
दाल बनाने के लिए सामग्री
- मूंग की दाल- 1 कटोरी
- अरहर की दाल- 1 कटोरी
- हल्दी पाउडर- 1 टेबलस्पून
- देगी मिर्च- आधा टेबलस्पून
- करी पत्ता- 10-12 पत्ते
अप्पे बनाने के लिए सामग्री
- उड़द दाल- 1 कटोरी
- चना दाल- 1 कटोरी
- हरी मिर्च- 2-3 (बारीक कटी हुई)
- अदरक- 1 टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
- नमक- स्वादानुसार
- बेकिंग सोडा- आधा टेबलस्पून
- तेल- 1 टेबलस्पून
बनाने का तरीका
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- इसके लिए आपको सबसे मूंग और अरहर दाल को पूरी रात पानी में भिगोकर रख देना है।
- फिर गैस पर मिट्टी की हांड़ी रखनी है।
- अब आप इसमें मूंग और अरहर दाल को मिक्स करके अच्छी तरह धोकर उबालने के लिए रखना है।
- इस दाल को आपको हांडी में खोलकर ही पकाना है।
- ऊपर से इसमें हल्दी पाउडर, देगी मिर्च, हींग, करी पत्ता डालकर पकने दें।
- दूसरी तरफ अब आप एक बाउल में उड़द और चना दाल लेकर अप्पे की तैयारी करें।
- इन दोनों डालों को अच्छी तरह धोकर उसमें अदरक, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- अब एक मिक्सी जार लेकर उसमें ये सभी चीज डालें साथ में दही डालकर अच्छी तरह पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
- इस मिश्रण में आपको हरी मिर्च , करी पत्ता और हरा धनिया बारीक काटकर डालना है।
- फिर एक कटोरी में बेकिंग सोडा और तेल डालकर मिश्रण बनाकर उस बेटर में मिक्स करें।
- इस तैयार मिश्रण को अप्पे पैन में डालकर अच्छी तरह पकाकर प्लेट में निकाल लें।
- इसके बाद आपको दाल चेक करनी है वो अच्छी तरह पक जाने के बाद उसमें इमली का पानी या बाद में नींबू का रस डालें।
- आखिर में सभी अप्पे दाल में डालकर चलाएं और फिर थोड़ी देर दाल को उबाल लें।
ऐसे लगाएं तड़का
- तड़का लगाने के लिए एक पैन में तेल डालें। जब वो गर्म हो जाए तो उसमें आपको सूखी लाल मिर्च डालनी है।
- फिर करी पत्ता और राई डालकर तड़का लें।
- अच्छी तरह तड़क जाने के बाद इसको दाल वाली हांड़ी में डाल दें और ढक दें।
- आपकी गर्मागर्म अप्पे दाल बनकर तैयार है।
- इसको आप चावल या रोटी किसी के साथ भी सर्व करें।
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Image Credit: Freepik/Instagram/Ranveer Brar
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