Moong Dal Halwa Recipe: मूंग दाल का हलवा बनाएं इस तरीके से, स्वाद आएगा लाजवाब

How to Make Moong Dal Halwa: सर्दी के मौसम में मीठा खाने की अलग ही लेवल की क्रेविंग होती है। अब ऐसे में आमतौर पर गाजर का हलवा ज्यादातर बनता है, लेकिन कई बार इस हलवे को छोड़कर कुछ और खाने का मन करता है। अब ऐसे में कुछ लोग बाहर जाकर मूंग दाल का हलवा या अन्य डेजर्ट का स्वाद लेकर आते हैं। वहीं कुछ लोग घर पर ही मूंग दाल का हलवा बनाते हैं, पर अमूमन लोगों की शिकायतत होती है कि इसमें रेस्टोरेंट या हलवाई जैसा स्वाद नहीं आया है। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो इस लेख में हम आपको मूंग दाल का हलवा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसकी मदद से आप एकदम परफेक्ट और लाजवाब स्वाद वाला हलवा बनाकर तैयार कर सकती हैं। नीचे पढ़ें विधि-

मूंग दाल का हलवा बनाने की विधि (Moong Dal Recipe)

• हलवा बनाने के लिए सबसे पहले धुली हुई मूंग दाल को रात में या 3-4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
• फिर इसे 5-6 पानी में अच्छे से धुलकर छलनी या थाली में रखें ताकि पानी निकल जाए।
• जब दाल से पानी पूरी तरह निकल जाए, तो ग्राइंडर में बिना पानी डाले पीस लें।
• ध्यान रहे कि पेस्ट दानेदार हो। पीसते समय बीच में 1-2 बार चलाकर पीसें।
• इसके बाद भारी तले वाली कड़ाही लकेर उसमें आधा कप देसी डालकर गैस की फ्लेम मीडियम कर दें।
• फिर इसमें पीसी हुई दाल डालकर भीनी-भीनी खुशबू आने तक भूनें।
• इस प्रक्रिया में 25-30 मिनट का समय लगेगा, जब दाल का रंग सफेद से गोल्डन होने लगे उसके बाद इसमें खोया मिलाएं।
• ध्यान दें कि मावा या खोया को भूनकर मिलाएं।
• इसके बाद धीरे-धीरे इस मिश्रण में दूध डालते हुए मिलाएं।
• जब दाल वाले पेस्ट दूध को पूरी तरह सोख ले और गाढ़ा होने लगे, तो स्वादानुसार चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
• सभी चीजें मिलने और घुलने के बाद गैस की फ्लेम बंद कर इसमें सूखे कटे हुए मेवे डालकर सर्व करें।

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