टमाटर छोड़िए...आलू से तैयार करें हेल्दी सूप, नोट कर लें यह रेसिपी

इस मौसम में या जब भी हल्का और पौष्टिक खाना खाने का मन हो, तो सूप एक बेहतरीन विकल्प होता है। आमतौर पर टमाटर सूप सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है, लेकिन अगर आप कुछ अलग और ज्यादा क्रीमी टेक्सचर वाला सूप ट्राई करना चाहते हैं, तो आलू से बना यह हेल्दी सूप जरूर आजमाएं। आलू सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि पोषण में भी भरपूर होता है और यह सूप को एक गाढ़ा और मुलायम टेक्सचर देता है।

खास बात यह है कि इसमें आपको टमाटर की जरूरत नहीं पड़ेगी, फिर भी इसका स्वाद लाजवाब होगा। यह सूप न सिर्फ पेट के लिए हल्का है बल्कि इसे बच्चे से लेकर बड़े तक सभी पसंद करेंगे। तो चलिए, जानते हैं हेल्दी और टेस्टी आलू सूप बनाने की आसान रेसिपी-

आलू का सूप की विधि

• एक पैन में मक्खन या जैतून का तेल गर्म करें। उसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

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• फिर उबले हुए आलू को छोटे टुकड़ों में काटकर पैन में डालें और 1-2 मिनट तक भूनें। अब इसमें वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
• मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर मिक्सी में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें। अब इस पेस्ट को वापस पैन में डालें, दूध मिलाएं, नमक, काली मिर्च और अजवाइन डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।

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• फिर एक बाउल में निकालें, अब ऊपर से हरा धनिया डालें और सर्व करें।

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