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  • Mitali Jain
  • Editorial, 11 Apr 2022, 11:19 IST

कद्दू की मदद से बनाई जा सकती हैं ये स्वीट रेसिपीज

अगर आपको कद्दू खाना बोरिंग लगता है तो अब उसकी मदद से ये स्वीट रेसिपीज बनाकर देखें।
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  • Mitali Jain
  • Editorial, 11 Apr 2022, 11:19 IST
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sweet recipes that can be made with pumpkin

कद्दू एक ऐसी सब्जी है, जिसे अधिकतर लोग खाना कम पसंद करते हैं। जब भी घर में कद्दू की सब्जी बनती है तो अक्सर बच्चे नाक-मुंह बनाने लगते हैं। ऐसा शायद इसलिए भी होता है, क्योंकि कद्दू को घरों में केवल एक ही तरह से बनाया जाता है। मसलन, जब भी घर में कद्दू आता है तो महिलाएं उससे सूखी सब्जी ही बनाती हैं। जबकि यह एक ऐसी सब्जी है, जिससे कई अलग-अलग रेसिपीज तैयार की जा सकती हैं।

अगर आपके घर में हर कोई स्वीट लवर है तो ऐसे में आप कद्दू को कई बेहतरीन तरीकों से इस्तेमाल कर सकती हैं। जी हां, कद्दू की मदद से कई तरह की स्वीट रेसिपीज तैयार की जा सकती हैं, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को पसंद आएंगी। खासतौर से, मौसम के मिजाज को देखते हुए आप पम्पकिन मिल्कशेक से लेकर कैंडीज तक बना सकती हैं और घर में हर किसी का दिल जीत सकती हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कद्दू की मदद से बनने वाली कुछ बेहतरीन और डिलिशियस स्वीट रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आप भी अपने घर पर बना सकती हैं-

बनाएं कद्दू का मिल्कशेक

sweet recipes made with pumpkin

गर्मी के दिनों में हर किसी को मिल्कशेक पीना काफी पसंद होता है। ऐसे में आप कद्दू का मिल्कशेक बनाकर सर्व करें।

पम्पकिन मिल्कशेक की सामग्री-

  • 2 कप वनीला आइसक्रीम
  • 1 कप दूध
  • आधा कप कद्दू की प्यूरी
  • 1 बड़ा चम्मच पम्पकिन पाई मसाला
  • 1/4 कप ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स

गार्निशिंग के लिए 

  • व्हिप्ड क्रीम
  • ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स

पम्पकिन मिल्कशेक बनाने का तरीका-

  • सबसे पहले एक ब्लेंडर जार में, आइसक्रीम, दूध, कद्दू प्यूरी और पम्पकिन पाई मसाला मिलाएं। 
  • अब इसे स्मूद होने तक मिक्स करें। 
  • अब मिश्रण में ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स डालें और एक स्पैचुला की मदद से हिलाएं।
  • इसे गिलास में डालें और ऊपर से गार्निश करें।

बनाएं पम्पकिन कैंडी

अगर आप बच्चों को कद्दू खिलाना चाहती हैं या फिर उनके लिए कुछ अलग बनाना चाहती हैं, तो ऐसे में पम्पकिन कैंडी बनाना अच्छा विचार हो सकता है। (कद्दू के बीज के फायदे))

पम्पकिन कैंडी के लिए आवश्यक सामग्री

  • 1 किलो कद्दू, छिलका और पतला कटा हुआ
  • 1 किलो चीनी
  • 200 मिली पानी
  • आधा नींबू
  • कद्दू तैयार करने के लिएः
  • 500 ग्राम स्लेक्ड लाइम
  • 10 लीटर पानी

पम्पकिन कैंडी बनाने की विधि-

  • सबसे पहले पानी और स्लेक्ड लाइम मिलाएं और इसे 7-8 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
  • चूना डूब जाएगा और आप इसकी सतह के पानी का उपयोग करेंगे। 
  • अब इस पानी को कद्दू के स्लाइस पर डालें और लगभग 7 घंटे तक इंतजार करें।
  • फिर इन्हें अच्छे से धो लें। उन्हें साफ पानी में लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
  • इन्हें एक बड़े बर्तन में डालें। साथ ही चीनी और 200 मिली पानी डालें।
  • लगभग 1 घंटे तक पकाएं जब तक कि इसकी कंसिस्टेंसी सही न हो जाए और कद्दू के स्लाइस सुनहरे न हो जाएं।
  • कुछ नींबू की बूंदें डालें और कुछ मिनट और पकाएं।
  • इसे ठंडा होने दें। इसे फ्रिज में न रखें।
  • इसे ऐसे ही परोसें, इसमें किसी टॉपिंग की जरूरत नहीं है, आप बस एक स्लाइस लें और खाएं।

पम्पकिन कुकी करें तैयार

sweet recipe with pumpkin

अगर आप चाहें तो कद्दू की मदद से घर पर ही हेल्दी कुकीज बना सकती हैं।

पम्पकिन कुकी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

  • 1 कप कद्दू की प्यूरी
  • 2 कप इंस्टेंट ओट्स
  • 1/4 कप मेपल सिरप
  • 1/2 कप पीनट बटर
  • 1 चम्मच पम्पकिन पाई मसाला
  • चॉकलेट चिप्स 

पम्पकिन कुकीज बनाने की विधि-

  • सबसे पहले ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। नॉनस्टिक स्प्रे से 2 बेकिंग शीट तैयार करें।
  • एक बड़े कटोरे में कद्दू, ओट्स, सिरप, पीनट बटर और पम्पकिन पाई मसाला डालें और लगभग 30 सेकंड के लिए हैंड मिक्सर से मिलाएं।
  • आटे को बड़े चम्मच के आकार के गोले बना लें और कुकी शीट पर रखें।
  • प्रत्येक कुकी को अपनी उंगलियों या चम्मच से धीरे से दबाएं। आप उन्हें स्क्वैश नहीं करना हैं। 
  • प्रत्येक कुकी के ऊपर चॉकलेट चिप्स डालें। 
  • 15-17 मिनट तक बेक करें।
  • आपकी टेस्टी पम्पकिन कुकी बनकर तैयार हैं।

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Image Credit- freepik

 

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