राखी पर लो शुगर मिठाइयों से रिश्तों में भरें मिठास, हेल्थ के साथ-साथ मिलेगा खुशियों का डबल डोज

मिठाई के बिना कोई भी त्योहार पूरा नहीं हो सकता... खासतौर पर रक्षाबंधन। भाई-बहन के इस पवित्र रिश्ते में जहां नोकझोंक होती है, वहां प्यार भी भरपूर होता है। इसलिए इसमें मिठास की बहुत ही जरूरत होती है, जिसकी महीनों पहले से प्लानिंग होने लगती है। इस बार भाई के लिए क्या खास करें...राखी कैसी हो, गिफ्ट क्या दें और खाने में क्या बनाएं?

वैसे तो हमारे पास बहुत सारे ऑप्शन हैं, लेकिन तब क्या किया जाए जब भाई मिठाई ही न खाता हो। ऐसे में आपको परेशान होने की जरूरत नहीं हैं, क्योंकि इस रक्षाबंधन आप लो शुगर मिठाइयां घर पर तैयार कर सकती हैं। इन मिठाइयों को बनाते वक्त आप या तो नेचुरल चीजों का इस्तेमाल कर सकती हैं या बिना चीनी के व्यंजन तैयार कर सकती हैं।

स्टीविया या डेट सिरप वाले रसगुल्ले

सामग्री

• दूध- 1 किलो
• नींबू का रस- 1 चम्मच
• पानी- 2 कप
• स्टीविया पाउडर- 1 चम्मच
• इलायची पाउडर- आधा चम्मच

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रसगुल्ले की विधि

• सबसे पहले आपको छेना बनाना होगा, इसलिए गैस पर दूध उबालने के लिए रख दें। ऊपर से नींबू का रस डालकर धीरे-धीरे चलाएं।
• जब दूध फट जाए, तो इसे मलमल के कपड़े में छान लें। फिर ठंडे पानी से धोकर नींबू का खट्टापन हटाएं। छेने को कपड़े में बांधकर 20–30 मिनट के लिए लटका दें।
• इससे एक्स्ट्रा पानी निकल जाएगा और रसगुल्ले अच्छे बनेंगे। सूखा हुआ छेना प्लेट में निकालें और 8-10 मिनट तक मसलें जब तक वह चिकना और नरम न हो जाए।
• इसके बाद छोटे-छोटो बॉल्स तैयार करें और एक प्लेट में रख दें। इसके बाद एक पैन में 2 कप पानी डालकर गर्म करने के लिए रख दें। अब स्टीविया या सिरप और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
• जब चाशनी तैयार हो जाए, तो इसमें रसगुल्ले डालें और कुछ देर पकने के लिए छोड़ दें। जब रसगुल्ले पक जाएं, तो एक बाउल में निकालें और गरमा-गरम सर्व करें।

गुड़ वाली मूंग दाल के लड्डू

सामग्री

• मूंग दाल- 1 कप
• देसी घी- आधा कर
• गुड़- आधा कर
• इलायची पाउडर- आधा कर
• ड्राई फ्रूट्स- 2 चम्मच
• दूध- जरूरत से हिसाब से

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मूंग दाल के लड्डू की विधि

• मूंग दाल को धोकर 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। फिर पानी को निकालकर सुखाएं और मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें।
• अब एक कड़ाही में देसी घी गर्म करें और पिसी हुई दाल को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। भूनने में 15-20 मिनट लग सकते हैं और जब इसमें हल्की महक और रंग आ जाए, तो गैस बंद कर दें।
• दूसरी कड़ाही में बहुत थोड़ा-सा घी डालें और गुड़ को हल्की आंच पर पिघलाएं। इस दौरान गुड़ ज्यादा गर्म न करें, वरना सख्त हो जाएगा।
• अब भुनी हुई मूंग दाल में इलायची पाउडर, ड्राई फ्रूट्स और पिघला हुआ गुड़ मिलाएं। फिर मिश्रण सूखा लें और 1-2 चम्मच दूध डालें जिससे लड्डू बांधना आसान हो जाए।
• जब मिश्रण हल्का गुनगुना हो, तब हथेली में थोड़ा-थोड़ा लेकर लड्डू बनाएं। ऊपर से थोड़ा सूखा नारियल या कटा पिस्ता लगाएं। 

इन दो चीजों से राखी पर रिश्तों की मिठास बढ़ा सकती हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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