घी-रिफाइंड नहीं, सरसों के तेल में पकाएं ये डिशेज...स्वाद हो जाएगा दोगुना

भारतीय रसोई में किसी भी डिश को बनाने के लिए तेल, घी और मसालों का भरपूर इस्तेमाल होता है। फिर चाहे सब्जी, दाल में तड़का लगाना हो या फिर किसी डिश को फ्राई करना हो। हर चीज में आयल और घी का यूज होता है। अधिक मात्रा में घी और तेल का यूज करना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। कुछ आयल ऐसे होते हैं जो कि शरीर में जाकर कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को भी बढ़ाते हैं। ऐसे में हर आयल का एक निश्चित मात्रा में ही यूज करना सही होता है। इसके अलावा हर डिश को बनाने के लिए अलग-अलग तरह के आयल का यूज करना चाहिए। तभी डिश का जायका उभर कर आता है।

अधिकतर घरों में किसी भी डिश को पकाने या फिर फ्राई करने के लिए रिफाइंड, देसी घी और सरसों के तेल का यूज होता है, लेकिन क्या आप जानती हैं कई डिशेज ऐसी होती हैं जिन्हें कुक करते वक्त आपको घी या रिफाइंड नहीं बल्कि सरसों के तेल का ही प्रयोग करना चाहिए। सरसों का तेल सेहत के लिए फायदेमंद भी होता है और इसमें बनी हुई डिशेज खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती हैं। यदि आप भी आज तक इस बात को नहीं जानती थीं तो आज हम आपको उन डिशेज के नाम बताने जा रहे हैं। जिनको बनाने के लिए आपको केवल सरसों के तेल का ही इस्तेमाल करना चाहिए।

इन डिशेज को बनाने में करें सरसों के तेल का यूज

आप इस लेख में बताई जा रहीं कुछ डिशेज को बनाने के लिए केवल सरसों के तेल का यूज कर सकती हैं। जिससे आपके खाने के स्वाद दोगुना हो जाए।

कटहल की सब्जी

कटहल की सब्जी खाना अधिकतर लोगों को पसंद होता है। जबतक इस सब्जी में भरपूर तेल और मसाले नहीं होते हैं तब तक सब्जी का स्वाद नहीं आता नहीं आता है। यदि आप कटहल की सब्जी को सरसों के तेल में बनाते हैं तो इससे सब्जी और भी ज्यादा टेस्टी।

कचौड़ी

यदि आपको भी त्योहारों और बारिश के मौसम में कचौड़ी और चटनी का जायका पसंद आता है तो आप हमेशा कचौड़ी को सरसों के तेल में फ्राई करें। सरसों के तेल में बनी हुई कचौड़ी का स्वाद बेहद शानदार आता है। और यह सेहत के लिए भी अच्छी रहती हैं।

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भिंडी की सब्जी

भिंडी की सब्जी को भरवां और काटकर दो तरीकों से बनाया जाता है। ऐसे में आप जब भी भिंडी की सब्जी को बनाएं तो उसमें सरसों के तेल का इस्तेमाल करें। इससे भिंडी की सब्जी काफी बेहतरीन बनती है।

भरवां बैंगन  

वैसे तो बैंगन की सब्जी को भरवां और आलू के साथ काटकर दोनों तरह से बनाया जाता है, लेकिन यदि आपको भी भरवां बैंगन खाना अच्छा लगता है तो उसको हमेशा सरसों के तेल में ही पकाएं। इससे सब्जी एकदम जायकेदार बनती है।

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सत्तू का पराठा

यदि आपको भी मेरी तरह सत्तू का पराठा खाना पसंद है तो आप सत्तू के पराठे को सरसों के तेल में सेकें। साथ ही सत्तू की स्टफिंग में भी सरसों के तेल को ही डालें। इससे सत्तू का पराठा बहुत स्वादिष्ट लगेगा। 

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