Leftover Diwali Sweets Recipes: त्योहार की बची मिठाइयों से बनाएं ये 3 मजेदार डेजर्ट्स, हर किसी को खूब आएगा पसंद, ये रही रेसिपी

Leftover Diwali sweets recipes: दिवाली का त्योहार खत्म होने के बाद अक्सर घरों में ढेर सारी मिठाइयां बच जाती हैं। अब ऐसे में फ्रिज में रखे-रखे मिठाइयां अपना स्वाद खोने लगती है या फिर खराब होने लगती हैं। ऐसे में उन्हें फेंकने के बजाय कोई और ऑप्शन समझ नहीं आता है, लेकिन आपको बता दें कि इन मिठाइयों को बेकार समझने के बजाय इसे दोबारा से मजेदार डेजर्ट बना सकती हैं। खास बात यह है इन रेसिपी को बनाना बेहद आसान हैं और स्वाद ऐसा कि हर किसी को पसंद आएगा और कोई भी मिठाई बर्बाद नहीं होगी। इस लेख में जानें बची हुई मिठाई से क्या-क्या बना सकती हैं?

रेसिपी 1- मिक्स स्वीट हलवा/बर्फी

• बची हुई बर्फी, पेड़ा या कलाकंद
• दूध
• इलायची पाउडर
• घी
• कटे हुए मेवे

बनाने की विधि

• सबसे पहले बची हुई मिठाइयों को हाथ से अच्छी तरह तोड़कर चूरा बना लें।
• अब एक कड़ाही में थोड़ा सा घी गर्म करें।
• अब इसमें मिठाइयों का चूरा और दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें। जैसे-जैसे यह पकेगा, मिठाई और दूध मिलकर एक गाढ़ा मिश्रण बन जाएंगे।
• जब मिश्रण कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे और हलवे जैसा गाढ़ा हो जाए, तो इसमें इलायची पाउडर डालकर मिला दें।
• अगर आपको हलवा पसंद है, तो इसे गरम-गरम मेवों से गार्निश करके परोसें।
• अगर बर्फी बनानी है, तो मिश्रण को घी लगी हुई ट्रे या प्लेट में फैला दें। ऊपर से मेवे डालकर हल्का दबाएं और ठंडा होने दें। जमने के बाद इसे बर्फी के टुकड़ों में काट लें।

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रेसिपी 2- गुलाब जामुन ट्राइफल/लेयर डेजर्ट

अगर आपके पास गुलाब जामुन, रसगुल्ला या चमचम जैसी रस वाली मिठाइयां बची हैं, तो यह ट्राइफल एक बेहतरीन फ्यूजन डेजर्ट है।

सामग्री

• बचे हुए गुलाब जामुन/रसगुल्ले
• वनीला कस्टर्ड (1 कप)
• फ्रेश क्रीम या व्हिप्ड क्रीम (1/2 कप)
• केक के टुकड़े या बिस्किट का चूरा

बनाने की विधि

• गुलाब जामुन या रसगुल्लों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• एक सर्विंग गिलास या बाउल लें। सबसे पहले इसमें बिस्किट के चूरे या केक के टुकड़ों की एक पतली लेयर डालें।
• इसके ऊपर तैयार वनीला कस्टर्ड की एक मोटी लेयर डालें।
• अब कटे हुए गुलाब जामुन के टुकड़ों को कस्टर्ड के ऊपर फैलाएं। आप चाहें तो इस लेयर में कटे हुए फल भी डाल सकते हैं।
• इसके बाद ऊपर व्हिप्ड क्रीम या फ्रेश क्रीम की लेयर लगाएं।
• अब इस पर कटे हुए मेवों या चेरी से गार्निश करें। फ्रिज में 2-3 घंटे ठंडा करने के बाद ठंडा-ठंडा परोसें।

रेसिपी 3- लड्डू ब्राउनी या लड्डू बाइट्स

बचे हुए बेसन या मोतीचूर के लड्डू को एक मॉडर्न और चॉकलेटी ट्विस्ट देकर लाजवाब मिठाई बाइट्स बनाए जा सकते हैं।

सामग्री

• बचे हुए बेसन या मोतीचूर के लड्डू (3-4 पीस)
• डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट (100 ग्राम)
• दूध (1-2 छोटे चम्मच)
• बटर/घी (1 छोटा चम्मच)
• स्प्रिंकल या नारियल का बुरादा (गार्निश के लिए)

बनाने की विधि

• लड्डुओं को अच्छी तरह से मसलकर उनका चूरा बना लें।
• अब इस लड्डू के चूरे से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें और उन्हें फ्रिज में 10 मिनट के लिए सेट होने दें।
• चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और इसमें बटर और दूध मिलाकर माइक्रोवेव में या डबल बॉयलर की मदद से पिघला लें, जब तक कि वह स्मूथ न हो जाए।
• सेट किए हुए लड्डू बॉल्स को पिघली हुई चॉकलेट में अच्छी तरह से डुबोएं, ताकि वे पूरी तरह कोट हो जाएं।
• इसके बाद एक फॉर्क की मदद से बॉल्स को निकालें और बटर पेपर पर रखें।
• ऊपर से तुरंत स्प्रिंकलर, नारियल का बुरादा या कटे हुए मेवों से गार्निश करें।
• इन्हें तब तक फ्रिज में रखें जब तक कि चॉकलेट अच्छी तरह से जम न जाए। चॉकलेट जमते ही ये स्वादिष्ट लड्डू बाइट्स या ट्रफल बॉल्स तैयार हैं।

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