हैदराबादी मटन कटलेट चुटकियों में तैयार करें, यह रही आसान रेसिपी

मटन प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत को माना जाता है। हालांकि, मटन को ज्यादातर लोग पार्टी या फिर खास मौके पर खाना पसंद करते हैं। मगर आप ऐसा न करें और मटन को अपने आहार में नियमित रूप से शामिल करना चाहिए। यह खाने में बेहद टेस्टी और पौष्टिक होता है।

अक्सर लोग मटन का कोरमा खाना पसंद करते हैं, लेकिन क्या आपने कभी मटन कटलेट खाया है? जी हां, मटन कटलेट एक ऐसी रेसिपी है जिसे ब्रेकफास्ट में आराम से शामिल किया जा सकता है। हालांकि, मटन कटलेट हर किसी को बनाना नहीं आता, कई बार यह सख्त बनता है।

अगर आपके साथ ऐसा ही होता है तो हमारी बताई गई रेसिपी से कटलेट जरूरी बनाएं और अपने आहार में जरूरी शामिल करें। तो देर किस बात की आइए विस्तार से जानते हैं।

विधि

• सबसे पहले मटन कीमा को धोकर रख लें। फिर एक कुकर में आधा कप पानी अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक डालकर 15 मिनट तक पका लें।
• जब कीमा पक जाए तो एक बाउल में निकालकर रख लें। अब सभी बची हुई सामग्री इसमें मिलाएं। कीमा जब ठंडा हो जाए, तो मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें।

• फिर इसमें सभी सामग्रियों को मिक्स करके गोल आकार में कटलेट तैयार करें और इसमें ब्रेड क्रम में लपेटकर 15 से 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
• 15 मिनट बाद कटलेट को एक अलग फ्लैट में निकाल लें। इस दौरान एक पैन को हल्का गर्म करने के लिए रख दें। फिर पैन में तेल गर्म करके स्लो फ्लेम में कटलेट को दोनों तरफ से फ्राई करें।

• कटलेट फ्राई करने के बाद इन्हें पेपर टॉवल पर निकाल कर रखें, ताकि एक्स्ट्रा तेल बाहर निकल जाए। बस अब आपका मटन कीमा कटलेट बनकर तैयार है। इसके साथ लाल और हरी चटनी को सर्व करें।