आज वट सावित्री का व्रत देश भर में बहुत सी सुहागिनों द्वारा रखा गया है। महिलाएं अपनी सुहाग की रक्षा के लिए इस दिन व्रत रखती हैं। इस व्रत में वट वृक्ष की पूजा की जाती है, यह व्रत खासतौर पर उत्तर भारत में रखा जाता है। किसी भी सुहागिन महिला के लिए आज का दिन बेहद महत्वपूर्ण है, तभी तो वह दिन भर का निर्जल व्रत रखकर, पूजा और परिक्रमा के बाद अपना व्रत खोलती हैं। इस दिन वट वृक्ष की पूजा के साथ-साथ वट वृक्ष की आकृति और फल भी आटे की मदद से बनाया जाता है। व्रत वाले दिन बहुत सी जगहों पर भोग लगाने के लिए बरगद का फल बनाया जाता है। यह बरगद का फल आटे और गुड़ से बनाया जाता है, जिसे मीठी पुड़ी के नाम से भी जाना जाता है।
कैसे बनाएं वट सावित्री के लिए गुड़-आटे की मीठी पुड़िया
- सबसे पहले शुद्ध गेहूं आटा को छलनी की मदद से छानकर साफ करें।
- अब आटा में मोयन के लिए एक चम्मच घी, नारियल पाउडर और इलायची को कुचलकर मिक्स करें।
- सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद दूध में चीनी या गुड़ मिलाकर घोल बनाएं।
- अब इस घोल को आटा में डालकर एकदम सख्त आटा गूंथ लें।
- अब आटा को अच्छे से गूंथने के बाद गोल-गोल बेर के फल जैसा बनाकर एक तरफ रखें।
- जब आटे से गोल-गोल बना लें, फिर तेल में घी या तेल गर्म करने के लिए रखें।\
- घी या तेल गर्म हो जाने के बाद उसमें गोल-गोल आटे के पुड़ियों का डालकर दोनों तरफ से सेंक लें।
- पुड़िया अच्छे से कुरकुरे हो जाए तो उसे तेल से बाहर निकालकर एक प्लेट में रखें।
- आपकी मीठी पुड़िया तैयार है, भोग लगाने के लिए उपयोग करें।
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Image Credit: Freepik
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