पान से बनाएं ये स्वादिष्ट डिशेज, बच्चों को भी आएगी खूब पसंद

देश ही नहीं अब तो दुनियाभर में पान मशहूर हो चुका है। पान के बीड़ा के अलावा क्या आपने इससे बनी दूसरी डिशेज ट्राई की है ? यदि नहीं तो इस लेख में पान के पत्तों से बने कुछ रेसिपी के बारे में बताई है।

Chanchal Singh Thakur

Updated:- 2023-05-28, 20:55 IST

साधारण पान हो या बनारसी पान आप सभी ने कभी न कभी पान तो जरूर खाया होगा। खाने के बाद बहुत से लोगों को पान खाने की आदत होती है। शादी-ब्याह हो या साधारण कार्यक्रम लोग माउथ फ्रेशनर और पार्टी की शोभा बढ़ाने के लिए पान की चार वेराइटी तो रखते ही हैं। पान को लेकर मान्यता है कि यह देवताओं को भी बेहद प्रिय है इसलिए इसका इस्तेमाल पूजा-पाठ जैसे अवसरों में किया जाता है। क्या आप जानते हैं कि पान से न सिर्फ बीड़ा बनाकर खाई जाती है बल्कि इससे कई तरह की डिशेज और ड्रिंक भी बनाई जाती है? अगर नहीं जानते हैं तो आज के इस लेख में हम आपको पान से बनाई जाने वाली डिशेज के बारे में बताएंगे।

पान आइसक्रीम

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पान से आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले पान की ताजी पत्तियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक मिक्सर जार में पान के पत्ते, सौंफ, नारियल और गुलकंद डालकर पीस लें। इस मिश्रण को पीसते वक्त इसमें पानी न डालें। पीसे हुए मिश्रण में क्रीम, ब्राउन शुगर और ग्रीन फूड कलर मिलाकर एक बार फिर ग्राइंड करें। इस मिश्रण को एक एयर टाइट कंटेनर में ट्रांसफर करें और ड्राई फ्रूट से गार्निश करते हुए डिब्बे को एल्युमिनियम फॉइल से अच्छे से सील करें और 7-8 घंटे के लिए फ्रिज में आइसक्रीम जमने के लिए रखें।

पान शॉट

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पान शॉट बनाने के लिए एक मिक्सर जार में पान के कुछ पत्ते लें और पान मसाला जैसे सूखे नारियल, कुलकंद, इलायची, सौंफ, बर्फ के टुकड़े और आइसक्रीम डालें। मिक्सर के ढक्कन को बंद करके पान के पत्ते और मसाले को अच्छे से ग्राइंड करें। जब सभी मिश्रण अच्छे से पिस जाएं , तो इसे कांच के ग्लास में ट्रांसफर करें और सर्व करने से पहले 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि सभी मिश्रण समान रूप से मिक्स हो जाए। परोसते समय पान शॉट को ड्राई फ्रूट से गार्निश करें।

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पान मिठाई

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पान लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले पान के पत्तों को धोकर लंबाई आकार में काट लें। एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में मिल्कमेड और कटे हुए पान के पत्ते और दो-तीन बूंद ग्रीन फूड कलर डालकर अच्छे से मिक्स करें। मिश्रण को धीमी आंच में अच्छे से पकने दें और कद्दूकस किया हुआ नारियल (नारियल रेसिपीज) डालकर अच्छे से मिला लें। इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कढ़ाई के किनारे से नारियल न छोड़ दें। अब इसे प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रखें। थोड़ी देर बाद मिश्रण से लड्डू बना लीजिए और इसे नारियल, गुलकंद और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें।

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क्या आप लोगों को भी पान स्वाद पसंद है? यदि हां तो इन रेसिपीज को जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट कर बताएं कि आपको कैसी लगी। इस लेख को लाइक और शेयर करें और ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।

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