बची हुई अंडे की जर्दी से बनाएं ये टेस्टी और स्वादिष्ट डिशेज, जानिए आसान रेसिपीज

अगर आप अंडे की जर्दी खाना पसंद नहीं हैं तो आप इसे फेंकने की बजाय स्वादिष्ट डिशेज तैयार कर सकती हैं।

Updated:- 2022-05-25, 13:51 IST

Leftover Egg Yolk Recipes in Hindi: अंडा पौष्टिक आहार में से एक है जिसे लोग अपनी डाइट में जरूर शामिल करते हैं। लेकिन कुछ लोग ऐसे भी होते हैं, जो अंडा खाते हैं, पर उसकी जर्दी खाना बिल्कुल भी पसंद नहीं करते। क्योंकि अंडे की जर्दी में अधिक फैट होता है और ज्यादा अंडे की जर्दी खाने से वजन बढ़ जाता है।

इसलिए जो लोग एक से अधिक अंडे खाते हैं, वो ज्यादातर लोग अंडे की सफेदी खाना पसंद करते हैं। इसलिए अंडे की जर्दी बच जाती है और सादी अंडे की जर्दी खाने में अच्छी नहीं लगती है। अगर आपको भी सादी जर्दी खाना पसंद नहीं है, तो आप इससे स्वादिष्ट रेसिपीज ट्राई कर सकती हैं, कैसे आइए जानते हैं।

क्रीमी मैश्ड पोटैटो (Creamy Mashed Potatoes Recipe)

सामग्री-

750 ग्राम -आलू
4- अंडे की जर्दी
4 चम्मच- मक्खन (पिघला हुआ)
चुटकी भर- लाल मिर्च
स्वादानुसार- नमक
1 चम्मच- पानी
ताजा कर्ली पार्सले

बनाने का तरीका-

क्रीमी मैश्ड पोटैटो बनाने के लिए एक बर्तन में आलू डालें। फिर उसमें पानी डालकर उबालने के लिए रख दें। फिर इसे 10 मिनट तक पकने दें।
अब एक पैन को गैस पर रखें और इसमें थोड़ा-सा बटर डालें और एक मिनट तक इसे ऐसे ही छोड़ दें।
अब आलू मैशर की सहायता से आलू मैश कर लें। फिर इसमें मक्खन और अंडे की जर्दी, नमक और मिर्च डालें और बेकिंग ट्रे में एक चम्मच की सहायता मिश्रण को रख दें।
अब ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और फिर आलू के मिश्रण पर बटर लगाएं और इसे 20 मिनट तक या हल्का ब्राउन होने तक बेक करें, बस आपका क्रीमी मैश्ड पोटैटोतैयार है।

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एग योक रोल (Egg Yolk Roll Recipe)

सामग्री-

4- अंडे की जर्दी
2- अंडे
1- लहसुन की कली, कुचली हुई
2 चम्मच- तेल
100 ग्राम- मशरूम
2 बड़े चम्मच- स्वीट सोया सॉस

बनाने का तरीका-

एग योक रोल बनाने के लिए सबसे पहले आप अंडे की जर्दी को एक बाउल में डालें और इसे फेंट लें। फिर इसमें आप अंडे और लहसुन डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
अब एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गर्म करें और मशरूम डालें। इसे आप 2-3 मिनट के लिए या सिर्फ नरम होने तक पकने दें। अब एक बाउल में निकाल लें और गर्म रखने के लिए पन्नी से ढक दें।
फिर दूसरे नॉन-स्टिक को मध्यम आंच पर फ्राइंग पैन को फिर से गर्म करें। अब इसमें अंडे का मिश्रण डालें और 3-4 मिनट तक पका लें। (घर पर बनाएं अंडा मक्खनी)
अब एक मशरूम को आमलेट के किनारे पर रखें। अब इसे रोल करें और छोटे टुकड़ों में काटकर सर्व करें।

चिली योक मेयोनीज (Chilli YolkMayonnaise Recipe)

सामग्री-

3- अंडे की जर्दी
1 छोटा चम्मच- नमक
1 कप- जैतून का तेल
चुटकी भर- मिर्च
1 चम्मच- नींबू का रस
1 1/2 टेबल-स्पून मीठी मिर्च की चटनी

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बनाने का तरीका-

इसे बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल या फिर कटोरी में अंडे की जर्दी, नमक, नींबू का रस डालें।
फिर इसे अच्छी तरह से फेंट लें। इसी बीच आप इसमें तेल डालें इस मिश्रण गाढ़ा या फिर मलाईदार होने तक भेंट लें।
अब इसमें मीठी मिर्च की चटनी और नींबू का रस डालें और सर्व करें।

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Image Credit- (@Freepik)

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