लोग चाय के साथ कुछ ना कुछ खाना पसंद करते हैं, खासतौर पर पकौड़े, लेकिन पकौड़े बनाना आसान नहीं होता है। इसलिए महिलाएं कुछ ऐसी रेसिपी की तलाश करती हैं, जिसे बनाने में सिर्फ बनाना आसान हो बल्कि चाय के साथ अच्छी भी लगे। ऐसे में आप काबुली चने की नमकीन बना सकती हैं।
बता दें कि काबुली चने का अपना अलग स्वाद होता है और जब इसके स्नैक्स बनाए जाते हैं, तो इसका स्वाद बेहद लाजवाब हो जाता है। अगर आप भी काबुली चने में एक अलग स्वाद जोड़ना चाहती हैं तो काबुली चने में बेसन मिलाकर इसे तैयार कर सकती हैं।
आइए आज आपको रेसिपी ऑफ द डे में बताते हैं काबूली चने के क्रिस्पी कुरकुरे बनाने की रेसिपी जिसे आप मिनटों में तैयार करके इसका स्वाद ले सकती हैं।
बनाने का तरीका
- काबुली चने के कुरकुरे बनाने के लिए चने को रातभर के लिए भिगोने के लिए रख दें। फिर सुबह चने का सारा पानी निकाल दें और कुकर में लगभग 2 गिलास पानी डालकर चने उबालने के लिए रख दें।
- जब 2-3 सीटी आ जाएं तो गैस बंद कर दें और कुकर से काबुली चने सारा पानी निकालकर चने को सूखने के लिए रख दें। (चने की चाट रेसिपी)
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- दूसरी तरफ एक कढ़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें और एक बाउल में सूखे हुए चने, बेसन, नमक, लाल मिर्च और हींग डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- फिर इसमें दो चम्मच पानी डालें और इसे चम्मच की सहायता से मिला लें ताकि मसाला अच्छी तरह से मिल जाए। (चटपटा आलू काबली चाट)
- जब तेल गर्म होने लगे तो आप इसमें काबुली चने को कढ़ाही में डालकर 10 मिनट तक भून लें और ब्राउन होने तक पकने दें।
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- चने क्रंची होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें। फिर इसके ऊपर से चाट मसाला डालें और गरमा-गरम सर्व करें।
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बेसन के कुरकुरे काबुली चने Recipe Card
इस तरह घर पर बनाएं बेसन के कुरकुरे काबुली चने।
- Total Time :
- 15 min
- Preparation Time :
- 5 min
- Cooking Time :
- 10 min
- Servings :
- 4
- Cooking Level :
- Medium
- Course:
- Snacks
- Calories:
- 125
- Cuisine:
- Indian
- Author:
- Shadma Muskan
सामग्री
- काबुली चने- 300 ग्राम (भीगे हुए)
- तेल- 400 ग्राम
- नमक- स्वादानुसार
- बेसन- 4 चम्मच
- चाट मसाला- 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर- 1 चम्मच लाल मिर्च
- हींग- चुटकी भर
विधि
- Step 1
- काबुली चने के कुरकुरे बनाने के लिए चने को रातभर के लिए भिगोने के लिए रख दें।
- Step 2
- फिर सुबह चने का सारा पानी निकाल दें और उबालने के लिए रख दें।
- Step 3
- जब 2-3 सीटी आ जाएं तो गैस बंद कर दें और कुकर से काबुली चने निकाल लें।
- Step 4
- दूसरी तरफ एक कढ़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें और अच्छी तरह से मिला लें।
- Step 5
- फिर इसमें दो चम्मच पानी डालें और इसे चम्मच की सहायता से मिला लें ताकि मसाला अच्छी तरह से मिल जाए।
- Step 6
- जब तेल गर्म होने लगे तो आप इसमें काबुली चने को कढ़ाही में डालकर 10 मिनट तक भून लें।
- Step 7
- अब इसे एक प्लेट में निकाल लें और ऊपर से चाट मसाला डालें और गरमा-गरम सर्व करें।
