स्नैक्स में तैयार करें चटपटा आलू काबली चाट, नोट करें रेसिपी  

आलू की सब्जी तो आपने खाई ही होगी, क्यों न इस बार कुछ नया ट्राई करके देखें। वैसे भी आलू के साथ अब कई सारे प्रयोग होने लगे हैं। अब तो बाजारों में आलू के चिप्स, भंवा समोसा, आलू चाट आदि चीजें भी मिलने लगी हैं और कमाल की बात तो आलू से बनी सभी चीजों को लोग बड़े चाव से खाते भी हैं।

अभी कुछ सालों से लोग स्नैक्स में ज्यादा स्पाइसी चीजें खाना पसंद करने लगे हैं। मौसम कोई भी हो, लेकिन स्नैक्स में नमकीन या फिर चाट-पकौड़ी हमेशा शामिल रहती है तो क्यों न इस बार घर पर आलू का चटपटा काबली चाट बनाया जाए। बता दें कि काबली चाट को बनाना बहुत आसान है बस आपको इस लेख में बताए गए स्टेप्स को फॉलो करना होगा।

बनाने का तरीका

• सबसे पहले 2-3 मीडियम साइज के आलू को छीलकर मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लें। फिर उन्हें 5 मिनट तक उबाल लें और फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख दें।
• इसके बाद काबली चाट का मसाला तैयार करना है। इसके लिए आपको धनिया के पत्ते, आधा इंच छोटा अदरक का टुकड़ा, 2-3 हरी मिर्च, आधा छोटा कटा हुआ प्याज, 1 छोटा टमाटर, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 2 बड़ा चम्मच नींबू का रस को एक बाउल में डालें। (किचन किंग मसाला रेसिपी)

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• अब एक ग्राइंडर जार में सभी सामग्री और 1 कप पानी डालें। फिर इसे दरदरा पीस लें।
• अब बस आपको आलू की चाट तैयार करनी है। इसके लिए आलू को हल्की आंच पर फ्राई करना होगा।
• इसके लिए आपको एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें। घी गर्म होने के बाद इसमें तुरंत जीरा डालकर उसे तड़कने दें।
• अब आलू को लगभग 2-3 मिनट फ्राई कर लें। फिर फ्राइड आलू को एक प्लेट में निकालें और उसमें चाट मसाला छिड़कें।

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• इसके बाद उसमें काबली का मसाला डालकर अच्छी तरह से मिला लें। बारीक कटा प्याज और धनिया डालें।
• बस आपका आलू का काबली चाट तैयार है। अब ऊपर से थोड़ी सेव और अनार दाना डालकर सर्व करें।

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