घर पर आलू और चीज़ से बनाएं कोरियन कॉर्न डॉग, नहीं पड़ेगी के-रेस्तरां ढूंढने की जरूरत

हॉट डॉग्स और कॉर्न डॉग्स साउथ कोरिया का पॉपुलर स्ट्रीट फूड है। हॉट डॉग स्टाइल में सॉसेज को मीठे और नमकीन घोल में लपेटा जाता है, जिसे फिर सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। यह आपको दिल्ली के कुछ कोरियन रेस्तरां में भी मिलेगा। कोरिया में इसे सॉसेज, चीज़ और पोटैटो से बनाया जाता है।

इसकी क्रिस्पी लेयर काफी स्वादिष्ट लगती है और ऊपर से इसे मस्टर्ड, मेयोनेज और टोमैटो सॉस के साथ गार्निश किया जाता है। यह कोरियाई स्टाइल में बनाया गया कॉर्न डॉग स्वाद और कुरकुरेपन से लबरेज़ होता है। इसे स्नैक के रूप में बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है।

कोरिया में तो हर दूसरे वेंडर कॉर्न डॉग्स सर्व करते हैं, लेकिन दिल्ली में कुछ एक-आधी जगहों पर ही इसका स्वाद लिया जा सकता है। बीते दिनों, मैं एक लोकप्रिय वैरायटी शो देख रही थी। उसमें इस डिश को बनाते हुए देखा, तो मुझे लगा शायद मैं भी इसे बना सकती हूं।

बार-बार किसी अच्छे रेस्तरां में पैसे फूंकने से ज्यादा इफेक्टिव आइडिया मुझे यही लगा। पहली बार थोड़ी-सी गलती हुई, लेकिन स्वाद अच्छा आ गया। अब यह रेसिपी आपके साथ भी शेयर कर रही हूं। अगर आपको भी के-फूड में दिलचस्पी है, तो इस स्नैक का मजा आप भी ले सकते हैं। इसे कैसे बनाना है, आइए इस आर्टिकल में जान लें।

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कोरियन कॉर्न डॉग्स बनाने का तरीका-

• सबसे पहले उबले हुए आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें। आलू को बहुत ज्यादा न उबालें, इससे यह स्क्वीर में सेट नहीं हो पाएंगे।
• वहीं मॉजरेला चीज की स्टिक्स को बीच से दो हिस्सों में काटकर रख लें।
• इसमें मॉजरेला चीज डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और इसमें चुटकी भर नमक डालकर मिला लें।
• एक कटोरे में मैदा, कॉर्नस्टार्च, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और दूध मिलाएं। इसमें थोड़ा पानी डालकर इसे गाढ़ी कंसिस्टेंसी में तैयार करें। एक दूसरे कटोरे में ब्रेडक्रम्ब्स डालकर रख लें।
• अब स्क्वीर में पहले आलू लगाएं और आधे हिस्से पर चीज की स्टिक सेट करें। स्क्वीर को पकड़ने के लिए एंड में थोड़ी जगह छोड़ें।
• स्क्वीर को पहले मैदे वाले मिश्रण में तीन बार लपेटें और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें। इसी तरह सारे स्क्वीर तैयार कर लें।

• अब एक कड़ाही में तलने के लिए तेल गर्म करें और उसमें कॉर्न डॉग्स को डालकर गोल्डन ब्राउन होने दें। इन्हें इस तरह से तलने के लिए डालें कि सिरा बाहर रहे ताकि आप इसे आसानी से पकड़ सकें।
• गोल्डन ब्राउन होने के बाद इन्हें टिश्यू पेपर पर निकालें। ऊपर से मस्टर्ड, मेयोनेज और टोमैटो सॉस से गार्निश करें और मजा लें।