फ्रेंच फ्राइज़ हो या पोटैटो चिप्स या फिर वेज बर्गर और पिज्‍जा, टोमेटो सॉस के बिना इनका सभी का स्‍वाद अधूरा होता है। बच्‍चों को तो टोमेटो सॉस के बिना कोई भी स्‍नैक्‍स अच्‍छा ही नहीं लगता है। इसलिए आज हम रेसिपी ऑफ द डे में आपके लिए घर पर इसे बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। 

यह घर पर बनी बिना प्रिजर्वेटिव की टैंगी टोमेटो सॉस की रेसिपी न केवल बच्चों को पसंद आएगी, बल्कि बड़े भी अपने पसंदीदा स्नैक्स के साथ इसका आनंद लेंगे। 

इसे टेबल सॉस या टैंगी सॉस के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि यह मुख्य रूप से पके और रसदार टमाटर से सिरका के साथ एक प्रिजर्वेटिव एजेंट के रूप में तैयार किया जाता है। टैंगी टोमेटो सॉस बनाने के लिए वैकल्पिक मसालों को जोड़ा जाता है। 

इसे आप आसानी से फ्रेंच फ्राइज़, पोटैटो चिप्स, वेज बर्गर, पकौड़ा आदि के साथ परोस सकती हैं। इस टैंगी टोमेटो सॉस के साथ आपके स्‍नैक्‍स का स्‍वाद दोगुना हो जाएगा। इसके अलावा पास्‍ता को बनाने के लिए भी इसका इस्‍तेमाल कर सकती हैं। आइए स्नैक्स, स्टार्टर्स या ऐपेटाइज़र के साथ परोसी जाने वाली टैंगी टोमेटो सॉस को बनाने की आसान रेसिपी के बारे में जानें। 

बनाने का तरीका

  • टैंगी टोमेटो सॉस बनाने के लिए 12 बड़े पके टमाटर लें। इन्हें धोकर साफ कर लें और टुकड़ों में काट लें। फिर टमाटर को पकाने के लिए एक चौड़े पैन में पानी डालें।
  • पानी में लौंग, दालचीनी, काली मिर्च डालें। जब उनमें सूखे मसालों का हल्‍का फ्लेवर आ जाए, तब 2 मिनट बाद कटे हुए टमाटर डालें। इसे मीडियम आंच पर लगभग 30 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
  • फिर गैस को बंद कर दें और मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें। अब ठंडा किया हुआ टमाटर का मिश्रण निकालकर और पीसकर प्यूरी बना लें।
  • अब पिसे हुए टमाटर के मिश्रण को अच्‍छी तरह से छान लें। टमाटर प्यूरी को एक सॉस पैन में डालें और उबाल आने दें।
  • फिर इसमें नमक और चीनी डालकर 5 मिनट तक उबलने दें। आप स्वाद की जांच कर सकती हैं और उसके अनुसार मसाला डाल सकती हैं।
  • अब सिरका डालें और मिलाएं। 30 मिनट के बाद, एक बार जब प्यूरी में सॉसी स्थिरता आ जाए, तो गैस को बंद कर दें।
  • आपकी टैंगी और बिना लहसुन की टोमेटो सॉस तैयार है। पूरी तरह से ठंडा करके एक कंटेनर में रख लें।
tangy tomato sauce recipe hindi

Image Credit: Freepik.com

टैंगी टोमेटो सॉस Recipe Card

बिना लहसुन के टैंगी टोमेटो सॉस घर पर बनाएं

Total Time :
30 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
20 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Appetisers
Calories:
150
Cuisine:
Indian
Author:
Pooja Sinha

सामग्री

  • टमाटर- 12
  • पानी- 1 कप
  • लौंग- 6
  • दालचीनी- 1 टुकड़ा
  • काली मिर्च- 1 छोटा चम्मच
  • नमक- 1 छोटा चम्मच
  • चीनी- 2 चम्मच
  • सिरका- 1 छोटा चम्मच

विधि

Step 1
सबसे पहले टमाटर को अच्‍छी तरह से धोकर टुकड़ों में काट लें।
Step 2
फिर पैन में पानी लेकर उसमें सूखे मसाले और कटे हुए टमाटर डालें।
Step 3
थोड़ी देर पकाने के बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।
Step 4
अब इसकी प्‍यूरी बना लें और इसे छानकर फिर से उबालें।
Step 5
इसमें नमक और चीनी डालें और फिर सिरका डालकर मिलाएं।
Step 6
गैस बंद कर दें। पकी टैंगी और बिना लहसुन की टोमेटो सॉस तैयार है।