ये एक मसाला बदल देता है कढ़ी का स्वाद, मेहमानों के सामने सर्व करने से पहले जान लें बनाने का सही तरीका

बेसन कढ़ी की सामग्री क्या है?

दही - 3 कप
बेसन - 1 कप
हल्दी - 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून

स्वादानुसार नमक
गरम मसाला - 1 टी स्पून
पानी - 1 कप
तेल - 1/4 कप
हींग - 1/2 टी स्पून
जीरा - 2 टी स्पून
लाल मिर्च

कढ़ी के पकौड़े बनाने की सामग्री क्या है?

बेसन - 1 कप
नमक - 1 टी स्पून
कप तेल - 1/2

कढ़ी पकौड़ा कैसे बनाएं?

• सबसे पहले आप एक कटोरी में बेसन के साथ हल्दी, लाल मिर्च और नमक को मिलाएं।
• अब आप बेसन के मिश्रण में पानी को मिलाएं और एक गाढ़ा पेस्ट तैयार करें।
• अब छोटे-छोटे आकार में पकौड़े तेल में तलें। फिर उन्हें उतारकर पानी में डाल दें, जिससे वे मुलायम रहें।

कढ़ी-चावल कैसे बनाएं?

• आप एक कटोरी में बेसन, दही और पानी को मिलाएं और एक गाढ़ा पेस्ट तैयार करें।
• अब आप कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें।

• अब आप जीरे के चटकने के बाद उसमें बेसन का घोल डालें और साथ में जरूरी मसाले जैसे- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और गर्म मसाला पाउडर डालकर मिलाएं।
• अब आप स्वादानुसार नमक डालें।
• अब आप कढ़ी को पकने दें। धीरे-धीरे कढ़ी पकने लग जाएगी।
• चावल बनाने के लिए आप एक कटोरी चावल और पानी को मिलाकर एक पैन में पकाएं और पकने के बाद उसे पसा लें।
• अब आप लाल मिर्च और घी का तड़का कढ़ी में लगाएं और गर्म-गर्म कढ़ी और चावल को एक साथ परोसें।

ध्यान रखें ये बातें

• बता दें कि महिलाओं को कढ़ी में भूलकर भी पिसा हुआ धनिया नहीं डालना चाहिए, वरना इससे कढ़ी-चावल का टेस्ट एकदम बदल सकता है।
• कुछ लोग कढ़ी में धनिये के हरे पत्ते डालते हैं, लेकिन आपको हरे धनिये के पत्ते डालने से भी बचना। ये भी कढ़ी के टेस्ट को एकदम बदल सकते हैं।

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