कच्ची मूंगफली को छीलना होता है मुश्किल? इन तरीकों से मिनटों में होगा काम

क्या आपको पता है कि मूंगफली को भट्टी में भूनकर पकाया जाता है। वहीं, व्रत वाले खाने में अक्सर लोग कच्ची मूंगफली का उपयोग करते हैं। पकी हुई मूंगफली के छिलके निकालना आसान होता है, लेकिन कच्ची मूंगफली के छिलके उससे चिपके हुए होते हैं।

मूंगफली के ये पतले और लाल-भूरे से छिलके हटाना एक बड़ा टास्क हो सकता है। इस काम को सरल बनाने के लिए आसान तरीके और हैक हैं, जो हम आपको बताने वाले हैं।

मूंगफली का छिलका निकलना क्यों है जरूरी?

मूंगफली को छिलके सहित भी खाया जा सकता है, मगर चटनी बनाते हुए या कोई ग्रेवी तैयार करते हुए इसका छिलका हटाने की जरूरत पड़ती है। छिलके के साथ व्यंजन थोड़ा कड़वा हो सकता है और कुछ चीजों की बनावट इससे प्रभावित हो सकती है।

अब जैसे पीनट बटर या पीनट पाउडर को जरूरी स्मूथनेस के लिए छिलके वाली मूंगफली की आवश्यकता होती है। छिलका हटाने से भुनी हुई मूंगफली का स्वाद भी बढ़ सकता है और कुछ लोगों के लिए उन्हें अधिक पचाने योग्य बना सकता है। छिलके हटाने के ट्रिक्स आइए यहां जानें-

1. रोस्टिंग से हटाएं मूंगफली का छिलका

भूनना मूंगफली के छिलके हटाने के सबसे सरल तरीकों में से एक है और यह जादू की तरह काम करता है। इसे आजमाना भी बहुत आसान है-

• अपने ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें।
• कच्ची मूंगफली को बेकिंग ट्रे पर एक परत में फैलाएं।
• उन्हें लगभग 10-12 मिनट तक भूनें जब तक कि वे सुनहरे भूरे न हो जाएं। ध्यान रखें कि इन्हें बहुत देर रोस्ट नहीं करना है।
• भुन जाने के बाद, मूंगफली को थोड़ा ठंडा होने दें।
• मूंगफली को अपनी हथेलियों के बीच रगड़ें या उन्हें एक साफ किचन टॉवल में रखें और धीरे से रगड़ें।
• छिलका आसानी से निकल जाएगा और आप अलग हुए छिलकों से छुटकारा पाने के लिए ट्रे को साफ कर सकते हैं।
• इसके अलावा आप मूंगफली को गैस पर भी ड्राई रोस्ट कर सकते हैं।

2. माइक्रोवेव ट्रिक से हटाएं मूंगफली का छिलका

अगर आप जल्दी में हैं और ओवन का उपयोग करने से बचना चाहते हैं, तो आप मूंगफली को माइक्रोवेव में भी गरम करके छिलका हटा सकते हैं-

• कच्ची मूंगफली को माइक्रोवेव-सेफ प्लेट या कटोरे में रखें।
• 1-2 मिनट के लिए हाई पर माइक्रोवेव करें। हर मिनट के बाद देखें कि वे भुन जाएं, लेकिन जले नहीं।
• मूंगफली को ठंडा होने दें, फिर उन्हें अपने हाथों के बीच रगड़ें या छिलका हटाने के लिए किचन टॉवल का इस्तेमाल करें।
• अगर आपको छिली हुई मूंगफली का एक छोटा बैच चाहिए तो यह माइक्रोवेव ट्रिक एक इंस्टेंट समाधान है।

3. उबालकर हटाएं मूंगफली का छिलका

जिन व्यंजनों में कच्ची छिली हुई मूंगफली की जरूरत होती है, उन्हें बिना भूने छिलका ढीला करने के लिए उबालना एक प्रभावी तरीका है-

• एक बर्तन में पानी उबालें।
• कच्ची मूंगफली डालें और उन्हें 3-5 मिनट तक उबलने दें।
• पानी को निथार लें और मूंगफली को थोड़ा ठंडा होने दें।
• जब वे ठंडी हो जाएं, तो मूंगफली को अपने हाथों के बीच रगड़ें।
• उबालने और छीलने के बाद, आप मूंगफली को धूप में या ओवन में ड्राई सकते हैं। अगर आपको मूंगफली का पाउडर जैसी रेसिपी के लिए उन्हें ड्राई रखना है, तो यह ट्रिक काम आ सकती है।

4. फ्रीजिंग से हटाएं मूंगफली का छिलका

आप मूंगफली का पतला छिलका रोस्ट करके ही नहीं बल्कि उसे फ्रीज करके भी हटा सकते हैं। अगर आपको मूंगफली का छिलका हटाने की ज्यादा जल्दी नहीं है, तब इस हैक को आजमा सकते हैं।

• कच्ची मूंगफली को एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखें।
• मूंगफली को कम से कम 4-6 घंटे या रात भर के लिए फ्रीज करें।
• उन्हें फ्रीजर से निकालने के बाद, उन्हें 5-10 मिनट के लिए रूम टेंपरेचर पर रहने दें।
• मूंगफली को अपने हाथों के बीच रगड़ें और छिलका आसानी से उतर जाएगा।
• बस ध्यान रखें कि इससे मूंगफली का बनावट थोड़ा असर पड़ सकता है, इसलिए इसे आप ग्रेवी या चटनी बनाते वक्त उपयोग कर सकते हैं।

5. धूप में सुखाकर हटाएं मूंगफली का छिलका

आप तेज धूप में कुछ देर मूंगफली को सुखाने रख देंगे, तो भी उसका छिलका आसानी से निकाला जा सकता है। यह आमतौर पर ज्यादा आजमाया जाता है-

• मूंगफली को एक पेपर पर फैलाकर तेज धूप में कम से कम एक घंटे के लिए रख दें।
• बीच-बीच में मूंगफली को शफल करें और अच्छी तरह धूप लगने दें।
• इसके बाद हाथों से रगड़ लें। छिलका आसानी से निकल जाएगा और आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी।

आप भी घर पर इन हैक्स को आजमाकर देखें। अगर आपने इनमें से कोई हैक आजमाया है, तो अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करें। अगर आपको यह लेख पसंद आया, तो इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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