दाल के कीड़े और कंकड़ निकालने का आसान तरीका

भारत में तरह-तरह की दाल खाने के लिए इस्तेमाल की जाती है। दाल रोजाना खाने में इस्तेमाल भी की जाती है और साथ ही साथ इस प्रोटीन युक्त अनाज को कई तरह की बीमारियों के लिए भी अच्छा माना जाता है। दाल को खरीदकर स्टोर करने के कई तरीके होते हैं, लेकिन एक समस्या जो इसे स्टोर करते समय हमेशा आती है वो ये कि दाल में छोटे-छोटे अनाज वाले कीड़े लग जाते हैं। सफेद और काले दोनों तरह के कीड़े दाल को धीरे-धीरे खाते हैं और इसके कारण कई बार तो पूरी की पूरी दाल ही वेस्ट हो जाती है।

कीड़े वाली दाल को तो इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, लेकिन इस दाल के साथ हम कुछ चीज़ें कर सकते हैं जिनसे ये समस्या खत्म हो जाए।

दाल के कंकड़ भी एक बड़ी समस्या होती है और दाल को साफ करना इतना आसान नहीं होता है।

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क्यों होते हैं दाल में कीड़े?

जब भी अनाज को लंबे वक्त के लिए स्टोर किया जाता है उसमें कीड़े होने की गुंजाइश ज्यादा होती है। कई बार इसका कारण अनाज में मौजूद कीड़ों के अंडे होते हैं जो या तो किसी इन्फेक्टेड अनाज के पास रखने से आते हैं या फिर वो पहले से ही उसमें मौजूद रहते हैं जिन्हें हम देख नहीं पाते।

मार्केट में कई तरह के प्रोडक्ट्स इस काम के लिए मिलते हैं, लेकिन वो हमारे लिए खराब भी होते हैं। ऐसे में कीड़ों को हटाने के लिए कुछ ऐसे स्टेप्स फॉलो किए जाते हैं जो अनाज को नुकसान भी ना पहुंचाएं और जिनमें ज्यादा केमिकल्स भी ना हों।

1. साबुत हल्दी का करें इस्तेमाल-

साबुत हल्दी बाजार में आसानी से उपलब्ध होती है और इसकी गंध भी बहुत तेज होती है। अगर आप ज्यादा दाल स्टोर कर रहे हैं उदाहरण के तौर पर 20 किलो दाल तो इसमें 4-5 हल्दी की गांठ डाल दें। ये बहुत ही सेफ और नेचुरल तरीका है दाल के कीड़ों को भगाने के लिए। ये ना सिर्फ काले कीड़ों बल्कि सफेद इल्ली को भी दूर रखने में कारगर साबित होगा।

2. सरसों के तेल का करें इस्तेमाल-

अब आप सोच रहे होंगे कि भलासरसों के तेल का इस्तेमाल किस तरह से दाल से कीड़े निकालने के लिए किया जा सकता है पर ये बहुत ही कारगर तरीका है जो सीलन से भी बचाता है और कीड़ों से भी। इसका उपयोग तब करें जब कम दाल स्टोर करनी हो जैसे 2-5 किलो।

• सबसे पहले 2 किलो दाल में 1 चम्मच सरसों का तेल डालकर उसे अच्छे से मिला लें। इसके बाद दाल को धूप में सुखा लें।
• ऐसा करने से ना सिर्फ इसमें मौजूद कीड़े चले जाएंगे बल्कि इसमें और कीड़े लगने की संभावना भी खत्म हो जाएगी।

3. लहसुन का इस्तेमाल-

आप अपने अनाज को कीड़ों से बचाने के लिए लहसुन का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। लहसुन बहुत ही ज्यादा तेज़ गंध छोड़ता है जिससे कीड़े भाग जाते हैं। अनाज में साबुत लहसुन को रख दीजिए और इसे वहीं सूखने दें। ये सूखने के बाद भी अपना काम करता रहेगा।

आपको कुछ और करने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

4. तेज पत्ते का करें इस्तेमाल-

तेज पत्ता हमेशा ही अनाज के कीड़ों को निकालने के लिए बहुत ही अच्छा ऑप्शन साबित हो सकता है। आप अनाज को स्टोर करने वाले डिब्बे में हमेशा तेज पत्ता रखें। इससे कीड़े नहीं आएंगे और जो कीड़े होंगे वो भी चले जाएंगे। साथ ही आप एक पोटली में तेज पत्ते के साथ लौंग भी डालकर रख दें।

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कैसे निकाले दाल के कंकड़?

हमने दाल की सफाई कीड़ों से तो कर दी, लेकिन दाल के कंकड़ निकालने बहुत ही मुश्किल होते हैं। सबसे बड़ी बात तो ये कि इन्हें धोकर भी नहीं निकाला जा सकता है क्योंकि दाल के कंकड़ बहुत ज्यादा भारी होते हैं और वो पानी से बैठ जाते हैं। ऐसे में क्या किया जाए?

• थाली की मदद से दाल के कंकड़ निकाले जा सकते हैं। जिस तरह से चावल से चुन-चुनकर कंकड़ और कीड़े निकाले जा सकते हैं वैसा ही काम दाल के साथ भी किया जा सकता है।
• दाल के कंकड़ निकालने के लिए आप इसे एक फ्लैट सरफेस पर फैला कर देख सकते हैं। ये कंकड़ बड़े होते हैं और आसानी से फ्लैट सरफेस पर दिख जाते हैं।

दाल से मिट्टी निकालने के लिए आपको उसे दो-तीन बार धोना पड़ेगा। ध्यान रखें कि इस दौरान दाल की पॉलिश भी निकलती है और इसलिए धुला हुआ पानी मटमैला सा दिखने लगता है।

ये सारी टिप्स दाल को साफ रखने के लिए बहुत ही कारगर साबित हो सकती हैं। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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