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    मिल्क पाउडर से बिना झंझट के घर पर बनाएं गाढ़ा दही

    अगर आपके पास बहुत सारा मिल्क पाउडर रखा है, जिसका इस्तेमाल आप नहीं करती हैं तो यकीनन इस लेख में बताए गए टिप्स आपके काम आ सकते हैं।   
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    Updated at - 2022-10-30,09:00 IST
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    how to make thick curd

    दही कैल्शियम से भरपूर होता है जिसका इस्तेमाल रोजाना किसी न किसी रूप में किया जाता है। कहा जाता है कि दही नेचुरल प्रोबायोटिक है, जिसमें मौजूद गुड बैक्टीरिया और कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो पेट को हेल्दी रखने में हेल्प करते हैं। इसलिए ज्यादातर घर में थाली में एक कटोरी दही जरूर परोसा जाता है। यूं तो आजकल बाजार में दही आपको आसानी से मिल जाता है लेकिन फिर भी दही हमेशा घर का ही इस्तेमाल करना चाहिए। 

    ऐसा इसलिए क्योंकि घर का जमा दही ज्‍यादा हेल्‍दी और फ्रेश होता है। यकीनन आपने कई बार दूध से दही बनाया होगा, लेकिन क्या आपने मिल्क पाउडर से गाढ़ा दही तैयार किया है? अगर नहीं, तो आज हम आपके लिए मिल्क पाउडर से दही बनाने की आसान रेसिपी साझा कर रहे हैं, जो यकीनन आपको काम आ सकते हैं।

    क्या है मिल्क पाउडर? 

    What is milk powder

    मिल्क पाउडर एक ऐसा पाउडर है जिसका इस्तेमाल आमतौर पर दूध और कॉफी बनाने के लिए किया जाता है। कहा जाता है कि इस पाउडर को दूध से नमी को हटाकर बनाया जाता है, जिसका इस्तेमाल केक, पाई, स्वीट सॉस आदि को बनाने के लिए भी किया जा सकता है।  

    इसे ज़रूर पढ़ें- दही को दो-तीन दिन से ज्यादा फ्रिज में स्टोर करने के ट्रिक्स, नहीं आएगी बदबू

    मिल्क पाउडर से कैसे बनाएं दही? 

    How to make curd with milk powder

    सामग्री

    • दूध- 500 ग्राम
    • मिल्क पाउडर- 200 ग्राम
    • पानी- 500 ग्राम
    • दही- 3 चम्मच

    बनाने का तरीका

    How to store curd in hindi

    • मिल्क पाउडर से दही बनाने के लिए सबसे पहले आपको दूध को उबालकर थोड़ा-सा ठंडा करना होगा।
    • जब दूध गुनगुना हो जाए, तो एक बाउल में सबसे 2 से 3 चम्मच मिल्क पाउडर डाल दें। (मिल्क पाउडर बनाने का तरीका)
    • ऐसा करने से दही बिल्कुल भी खट्टा नहीं होता है और दही में मौजूद पानी अब्ज़र्व हो जाता है। 
    • फिर उसमें थोड़ा सा दही मिला लें और दूध डालकर दो बर्तन लेकर उसे अच्छी तरह से फेंट लें। ऐसा करने से आपका दही बहुत अच्छा जमता है। 
    • फिर इसे किसी कपड़े में कवर करके कम से कम 4 घंटे के लिए रख दें। बस आपका दही तैयार है।  

    दही के ठीक से न जम पाने के कारण

    Easy tips to make curd with milk powder

    • अगर आप दूध को अच्छे से उबाल कर सही तापमान पर दही जमाने के लिए नहीं रखेंगी, तो दही ठीक से नहीं जमेगा। 
    • जिस बर्तन में दही जमाया है उसे ठीक प्रकार से ऐसी जगह रखें, जहां वह हिल न सके। 
    • दही जमाते वक्त यदि बर्तन हिल जाए तो दही ठीक से नहीं जम पाता है। (दही से तैयार ये शानदार रेसिपीज)
    • घर में दही को जमाने के लिए गर्माहट की जरूरत होती है। अगर दही ठंडी जगह पर होगा तो यह सही से नहीं जमेगा।  

    कैसे करें दही को स्टोर? 

    • आपको ये बात ध्यान रखनी चाहिए कि दही को स्टोर करने के लिए आपको कांच का या फिर मिट्टी का बर्तन चुनना चाहिए। 
    • अगर आपको लंबे समय के लिए दही को स्टोर करना है तो आप इसे किसी एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकती हैं। 
    • आप दही को हमेशा फ्रिज में ही रखें और गर्म जगह से दूर रखें वर्ना ये खराब हो जाएगा। 

    इन बातों का रखें ध्यान

    Curd making tips in hindi

    इन टिप्‍स की हेल्प से आप भी टेस्टी और मलाईदार दही बना सकती हैं। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से। 

    Image Credit- (@Freepik) 

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