हेल्दी रहने के लिए जरूरी है कि हल्दी खाना खाया जाए। पर हम कहां खाते हैं....हमें बस स्ट्रीट फूड....मोमोज, बर्गर या गोलगप्पे खिला दो..। हेल्दी सब्जी से तो हम दो गज़ की बनाकर रखते हैं और अगर घर में कद्दू बना हो...तो दो रोटी की जगह हम आधी रोटी भी नहीं खा पाते। हां, इसमें कोई दो राय नहीं है कि कद्दू हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद होता है। ऐसे में आप कद्दू का अचार बनाकर थाली को हेल्दी बना सकते हैं।
कद्दू का अचार बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की भी कोई जरूरत नहीं है। बस आपको हमारे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करना होगा। बता दें कि कद्दू का अचार न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि हेल्दी भी होता है। आप कद्दू के अचार का सेवन नियमित रूप से कर सकते हैं।
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इस तरह बनाएं कद्दू का अचार और सर्व करें।
कद्दू को छिलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
फिर पैन में तेल गर्म करें और कलौंजी, करी पत्ता औ मेथी दाना डालकर तड़का लगाएं।
सभी चीजें पकने के बाद इसमें आधा कप सिरका डालें।
हल्दी पाउडर, कद्दू और तेल डालकर जार बंद करके अच्छी तरह से मिला लें।
इसमें गरमा-गरम तड़का डालें। बस आपका कद्दू का अचार तैयार है।
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