सुबह का नाश्ता हो या फिर दोपहर का खाना, पराठे आपकी हर मील का हिस्सा बन सकते हैं। मगर रोज-रोज आलू, पनीर या प्याज के पराठे खाने से आपका मन भर सकता है। ऐसे में यदि आप पराठे की कोई नई रेसिपी तलाश रही हों , जो टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो तो आप घर पर कद्दू के पराठे ट्राई कर सकती हैं।
आपको बता दें कि कद्दू खाने में टेस्टी होने के साथ-साथ सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं होता है। इसका सबसे बड़ा फायदा यह है कि इसके सेवन से वजन कम होता है क्योंकि इसमें एंटी ओबेसिटी गुण होते हैं, जो वजन घटाने में मददगार होते हैं। कद्दू विटामिन-A से भी भरपूर होता है, इससे दांतों, हड्डियों और आंखों को लाभ पहुंचता है। विटामिन-A के साथ-साथ कद्दू में विटामिन-C, विटामिन-E और बीटा-कैरोटीन मौजूद होते हैं। इतना ही नहीं, कद्दू पोटैशियम, कॉपर और मैंगनीज का भी अच्छा सोर्स है। इसके सेवन से आपकी इम्यूनिटी बूस्ट होती है।
जाहिर है इतने सारे गुणों से भरपूर कद्दू को अपनी डाइट में शामिल कौन नहीं करना चाहेगा। तो चलिए हम आपको कद्दू के टेस्टी और हेल्दी पराठे बनाने की आसान रेसिपी बताते हैं।
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घर पर इन आसान स्टेप्स को फॉलों करें और बनाएं कद्दू के पराठे।
सबसे पहले कद्दू को धो कर छील लें और कद्दूकस कर लें।
इसके बाद कद्दूकस किए हुए कद्दू में जीरा, अजवाइन, गरम मसाला, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, हरी धनिया पत्ती और नमक डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
इसे बाद एक परात में आटा लें ओर उसे मुलायम गूथ लें। आटे को गूथने के बाद 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए जरूर रख दें।
10 मिनट बाद आपको कद्दू की तैयार की हुई फिलिंग को आटे की लोई भी स्टफ करना है और उसे बिलकुल वैसे ही बेलना है, जैसे आप आलू या प्याज का पराठा बेलती हैं।
इस बात का ध्यान रखें कि पराठे में ज्यादा फिलिंग न स्टफ करें वरना आपका पराठा बेलते वक्त फट सकता है।
पराठे को किनारे से पतला बेलना शुरू करें। ऐसा करने से आपका पराठा बहुत अच्छे से फूलता भी है।
अब बेले गए पराठों को गरम तवे पर सेकें। आप पराठों को सेकने के लिए ऑलिव ऑयल का भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
इसके बाद गरम-गरम पराठों को दही, अचार या हरी चटनी के साथ सर्व करिए। यदि आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो इसे शेयर और लाइक जरूर करें। इसी तरह और भी आसान रेसिपीज पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।
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