पॉप कॉर्न बनेगा जल्दी और हर दाना होगा परफेक्ट, आजमाएं ये ट्रिक्स
क्या आपको भी घर पर पॉप कॉर्न बनाने में दिक्कत होती है? क्या आपके भी कर्नल्स सही ढंग से पकते नहीं और पॉप नहीं होते? यह आपकी नहीं बल्कि कई लोगों की परेशानी है।
कभी पॉप कॉर्न जल जाता है, तो कभी ढंग से पक नहीं पाता है। आज हम आपको ऐसी ट्रिक्स बताएंगे, जो आपके काम आएंगी और आप घर पर आराम से पॉप कॉर्न बना सकेंगे।
1. बटर डालने से पहले बर्तन को पहले से गरम करें
पॉप कॉर्न के कर्नल्स को तुरंत बर्तन में डालने से पहले बर्तन गर्म करना जरूरी है। बर्तन को गर्म करें और फिर उसे मक्खन डालकर पॉप कॉर्न डालें। तेल डालने से पहले अपने बर्तन को 2-3 मिनट के लिए मध्यम-तेज आंच पर रखें। ध्यान रखें कि पैन तेज गर्म नहीं होना चाहिए।
2. पॉपिंग से पहले कॉर्न्स को गर्म करें
हर कर्नल ठीक तरह से पॉप हो जाए, इसके लिए उन्हें तेल में 1-2 मिनट के लिए धीमी आंच पर गर्म करें। जब आपको इसमें पॉपिंग की आवाज आने लगे, तो फिर आंच बढ़ा दें। इस तरह से धीरे-धीरे गर्म होने से हर टुकड़ा सही टेंपरेचर पर गर्म होता है। इससे बहुत ज़्यादा अनपॉप हुए बिना एक समान पॉप सुनिश्चित होता है और आपके पॉप कॉर्न सही ढंग से तैयार होंगे।
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3. पॉपिंग के बाद ही नमक डालें
पॉपिंग से पहले नमक डालने से कभी-कभी मक्के के दाने में नमी हो सकती है। नमक डालने से तेल में पानी हो जाता है। इससे दाने ठीक तरह से पॉप नहीं हो पाते और आधे कच्चे दाने रह जाते हैं। अपने पॉप कॉर्न के तैयार होने तक मसाला बचाकर रखें ताकि यह पानी छोड़े बिना स्वादिष्ट पॉप कॉर्न बनें। जरूरी हो कि आपको पता हो कि नमक कब डालना चाहिए।
4. टाइट-फिटिंग ढक्कन का उपयोग करें
पैन या कुकर में लिड लगाना जरूरी है। तभी पॉप कॉर्न ढंग से स्टीम होकर पकते हैं। ध्यान रखें कि आप टाइट ढक्कन रखें। एक टाइट ढक्कन स्टेबल हीट प्रदान करता है। हर कुछ सेकंड में बर्तन को हिलाने से दाने मिक्स होते हैं और कच्चे दाने पकने लग जाते हैं। जब आप बर्तन को हिलाएंगे, तो हीट सही ढंग से फैलती है और पॉप कॉर्न के दाने को तैयार करती है।
पॉपिंग बंद होने के बाद बर्तन को कुछ सेकंड के लिए ऐसे ही रहने दें
जब आपको लगे की पॉप कॉर्न तैयार हो गए हैं, तो आंच को बंद करके उसे ढककर छोड़ना जरूरी है। यदि आप ढक्कन हटा देंगे, तो कॉर्न्स पॉप नहीं हो पाएंगे। बर्तन को आंच से उतार लें, लेकिन ढक्कन को कुछ देर के लिए बंद रखें। इससे हीट के कारण अनफिनिश्ड दाने पकेंगे।
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परफेक्ट पॉपकॉर्न बनाने के लिए एक्स्ट्रा टिप्स-
- बर्तन में बहुत ज्याजा दाने न रखें। दानों को फैलने के लिए जगह की जरूरत होती है और बर्तन में बहुत ज़्यादा दाने पॉपिंग प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।
- एक भारी तली वाले बर्तन का उपयोग करें, जो हीट को अधिक समान रूप से वितरित करता है और जलने से बचाता है।
- अगर आप तेल का उपयोग करने वाले हैं, तो थोड़ा सा मक्खन भी डालें। मक्खन का स्वाद पॉपकॉर्न को गीला किए बिना हल्का-फुल्का नमकीन स्वाद देता है।
ये ट्रिक्स आप भी आजमाएं और हमें बताएं कि आप पॉपकॉर्न को किस तरह से तैयार करते हैं। यदि आपको यह लेख पसंद आया, तो इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
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