क्या आपको भी घर पर पॉप कॉर्न बनाने में दिक्कत होती है? क्या आपके भी कर्नल्स सही ढंग से पकते नहीं और पॉप नहीं होते? यह आपकी नहीं बल्कि कई लोगों की परेशानी है।
कभी पॉप कॉर्न जल जाता है, तो कभी ढंग से पक नहीं पाता है। आज हम आपको ऐसी ट्रिक्स बताएंगे, जो आपके काम आएंगी और आप घर पर आराम से पॉप कॉर्न बना सकेंगे।
पॉप कॉर्न के कर्नल्स को तुरंत बर्तन में डालने से पहले बर्तन गर्म करना जरूरी है। बर्तन को गर्म करें और फिर उसे मक्खन डालकर पॉप कॉर्न डालें। तेल डालने से पहले अपने बर्तन को 2-3 मिनट के लिए मध्यम-तेज आंच पर रखें। ध्यान रखें कि पैन तेज गर्म नहीं होना चाहिए।
हर कर्नल ठीक तरह से पॉप हो जाए, इसके लिए उन्हें तेल में 1-2 मिनट के लिए धीमी आंच पर गर्म करें। जब आपको इसमें पॉपिंग की आवाज आने लगे, तो फिर आंच बढ़ा दें। इस तरह से धीरे-धीरे गर्म होने से हर टुकड़ा सही टेंपरेचर पर गर्म होता है। इससे बहुत ज़्यादा अनपॉप हुए बिना एक समान पॉप सुनिश्चित होता है और आपके पॉप कॉर्न सही ढंग से तैयार होंगे।
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पॉपिंग से पहले नमक डालने से कभी-कभी मक्के के दाने में नमी हो सकती है। नमक डालने से तेल में पानी हो जाता है। इससे दाने ठीक तरह से पॉप नहीं हो पाते और आधे कच्चे दाने रह जाते हैं। अपने पॉप कॉर्न के तैयार होने तक मसाला बचाकर रखें ताकि यह पानी छोड़े बिना स्वादिष्ट पॉप कॉर्न बनें। जरूरी हो कि आपको पता हो कि नमक कब डालना चाहिए।
पैन या कुकर में लिड लगाना जरूरी है। तभी पॉप कॉर्न ढंग से स्टीम होकर पकते हैं। ध्यान रखें कि आप टाइट ढक्कन रखें। एक टाइट ढक्कन स्टेबल हीट प्रदान करता है। हर कुछ सेकंड में बर्तन को हिलाने से दाने मिक्स होते हैं और कच्चे दाने पकने लग जाते हैं। जब आप बर्तन को हिलाएंगे, तो हीट सही ढंग से फैलती है और पॉप कॉर्न के दाने को तैयार करती है।
जब आपको लगे की पॉप कॉर्न तैयार हो गए हैं, तो आंच को बंद करके उसे ढककर छोड़ना जरूरी है। यदि आप ढक्कन हटा देंगे, तो कॉर्न्स पॉप नहीं हो पाएंगे। बर्तन को आंच से उतार लें, लेकिन ढक्कन को कुछ देर के लिए बंद रखें। इससे हीट के कारण अनफिनिश्ड दाने पकेंगे।
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ये ट्रिक्स आप भी आजमाएं और हमें बताएं कि आप पॉपकॉर्न को किस तरह से तैयार करते हैं। यदि आपको यह लेख पसंद आया, तो इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
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