पोहा से यूं तैयार करें सॉफ्ट अप्पे, नोट करें आसान रेसिपी 

सुबह का नाश्ता हो या शाम का.....पोहा एक अच्छा ऑप्शन है। पोहा खाना भला किसे पसंद नहीं, घरों में बनाने के अलावा, लोग सड़कों से भी पोहा खाना पसंद करते हैं। पोहा से न सिर्फ आलू या मटर का पोहा बनाया जा सकता है, बल्कि इससे कई अलग-अलग तरह की चटपटी रेसिपीज भी बनाई जा सकती हैं जैसे- पोहा कटलेट, पोहा पकोड़ा और पोहा लड्डू आदि।

मगर कुछ रेसिपीज ऐसी भी हैं जिनके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। जी हां, हम बात कर रहे हैं पोहे के सॉफ्ट अप्पे के बारे में। बता दें अप्पे एक बेहद ही क्विक रेसिपी है, जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है। अप्पे कुरकुरे बॉल्स होते हैं, जो अंदर से नरम और फूले हुए होते हैं और बाहर से हल्के क्रिस्पी होते हैं।

हालांकि, यह भाप में बनने वाला एक व्यंजन है, जिसे झटपट तैयार किया जा सकता है। ऐसे में अगर आप कुछ डिफरेंट ट्राई करना चाहते हैं, तो एक बार पोहे के अप्पे बनाकर देखें और हरी चटनी के साथ सर्व करें।

विधि

• पोहे के अप्पे बनाने के लिए एक बाउल में पोहा को छान लें और इसमें नमक, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
• मिक्स करने के बाद हल्के हाथों से पानी डालें और लगातार चलाते हुए स्मूथ मिश्रण तैयार कर लें। ध्यान रहे बैटर ज्यादा पतला या गाढ़ा नहीं होना चाहिए।

• अब अप्पे स्टैंड में हल्का तेल लगा कर गर्म करने के लिए रख दें और जब स्टैंड गर्म हो जाए तो चम्मच की मदद से बैटर डालें।
• अब दोनों तरफ से पकने दें और जब अप्पे ठीक से पक जाए, तो एक प्लेट में निकाल लें और हरी चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
• अगर आप चाहें तो अप्पे को फ्राई भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए गैस पर एक कड़ाही गर्म करने के लिए रखें। फिर उसमें तेल गर्म करने के लिए रखें।

• अब एक-एक करके अप्पे डालें और कुरकुरे होने तक फ्राई कर लें। हमें गर्म तेल का इस्तेमाल करना है वर्ना अप्पे में तेल भर जाएगा और ये क्रिस्पी भी नहीं बनेंगे।
• सारे फ्राई हो जाने के बाद एक प्लेट में निकालें और ऊपर से मैगी मसाला डालकर गर्मागर्म सर्व करें।

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