सब्जी में हरा धनिया पत्ती डाल देने से खाने का स्वाद बढ़ जाता है। इसकी महक खाने को टेंपटिंग बना देती है। इसकी बनी चटनी हर किसी के मुंह में पानी ला देती है। लेकिन इसकी सबसे बुरी बात यह है कि यह तुरंत खराब हो जाता है। इसे फ्रीज में रखने के बाद भी यह दो दिन से ज्यादा नहीं चलता है। अगर आपके साथ भी यह समस्या है तो इस आर्टिकल में दिए गए ये तीन नुस्खे ट्राय करें। इससे हरा धनिया हफ्तों तक फ्रेश रहेगा।
हल्दी और पानी यूज़ करें
हरे धनिये का आप हफ्तों तो फ्रेश रखने के लिए हल्दी और पानी का इस्तेमाल कर सकती हैं। इससे धनिया पत्ती और अधिक टेस्टी हो जाता है और वह कई दिनों तक खराब नहीं होता है। इस तरह से हल्दी और पानी का इस्तेमाल करें-
- बाजार से लाए हरे धनिये को जड़ से अलग कर पत्तों को तोड़ कर एक कटोरी में रख दें।
- अब उस कटोरी में जरा सा पानी और एक चम्मच हल्दी पाउडर डालें।
- 30 मिनट बाद धनिया पत्ती को कटोरी में से निकालकर धो लें और अच्छी तरह से सुखा लें।
- अब इन्हें टेश्यू पेपर में लपेटें। जिससे की बचा पानी पेपर सोख ले।
- अब एक बॉक्स लें और उसमें टिश्यू पेपर बिछाएं। फिर धनिये को दूसरे टिश्यू पेपर में लपेट कर बॉक्स में रख दें और उसका ढक्कन टाइट से बंद कर दें।
नोट- इस बात का ध्यान रखें कि धनिया जरा भी गीला ना हो। पानी धनिया को गला देगा। इसलिए धनिया पत्ती पूरी तरह से सूखा होना चाहिए।
पानी में भिगो कर
धनिया पत्ती को पानी में भिगोकर रखने से भी वो फ्रेश रहता है। ये आसान तरीका भी है और इससे धनिये की भीनी-भीनी खुशबू से आपका किचन महकते रहेगा। जिससे आपका माइंड भी फ्रेश रहेगा।
- जब भी आप बाजार से ताजा धनिया लाएं तो उनके नीचे से जड़ काट कर अलग कर दें।
- इसके बाद पत्तों को पानी से अच्छी तरह से धो लें और सुखा लें।
- अब इसे टिश्यू पेपर से अच्छी तरह साफ कर सुखाएं।
- फिर एक ग्लास में आधे से ज्यादा ठंडा पानी लें और इन पत्तियों को डंडी के सिरे से पानी में डाल दें।
- अगर पत्ते पानी को छू रहे हों तो उन्हें पानी से दूर कर दें।
- हर दूसरे दिन में पानी बदलें। इससे एक सप्ताह तक धनिया फ्रेश रहेगा।
पेपर में फॉल्ड करें
धनिया पत्तीको अच्छी तरह से धो लें। फिर इस सूखे पेपर से साफ कर सुखा लें। अब इन सूखे पत्तों को पेपर में लपेट कर रख दें। इससे भी धनिया चार से पांच दिन तक फ्रेश रहता है।
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