वीकेंड पर जब भी वक्त मिलता है, तो हम कुछ अच्छा बनाते हैं। हमारे पास फुर्सत के साथ-साथ सुकून होता है, जिसमें हम फूड को इंजॉय करते हैं। वहीं, वीकेंड हो और पनीर न बनाया जाए...ऐसा हो ही नहीं सकता, क्योंकि पनीर इंडियन फैमिली में वेजिटेरियन लोगों के लिए बेस्ट ऑप्शन होता है। इससे कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं।
हालांकि, पनीर की सब्जी लगभग हर कोई पसंद करता है। सिंपल पनीर, शाही पनीर, मटर पनीर और पनीर मसाला जैसी कई पनीर की डिशेस घर पर हर कोई वीक में एक-दो बार बनाकर खा ही लेता है। बता दें कि पनीर न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट लगता है बल्कि यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है।
मगर पनीर से कुछ स्वादिष्ट और डिफरेंट रेसिपीज ट्राई करने की सोच रहे हैं, तो एक बार बंगाली स्टाइल पनीर दालना बनाकर देखें। यकीनन यह आपको इतना पसंद आएगा कि आप एक बार नहीं, बल्कि बार-बार बनाना पसंद करेंगे। तो देर किस बात की आइए जानते हैं कि आप घर पर पनीर दालना कैसे तैयार कर सकते हैं।
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इन ट्रिक्स से बनाएं बंगाली पनीर दालना।
सबसे पहले पनीर को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
अब इसमें आधा कप दही, नमक, थोड़ी सी कसूरी मेथी, इलायची और काली मिर्च पाउडर डालें। स
जब तक पनीर मैग्नेट हो रहा है, तब तक हम ग्रेवी तैयार करनी होगी।
एक कड़ाही को गैस पर चढ़ाएं और तेल और सभी सामान डालकर फ्राई करें।
प्याज को पकाते समय आंच को हल्का रखें, फिर 5 मिनट बाद पानी डाल दें ताकि ग्रेवी अच्छी तरह से बन जाए।
अब हम इसमें फ्राई किए हुए पनीर डाल देंगे। ढक्कन लगाकर 5 मिनट के लिए कम आंच पर और पकने देंगे।
बस आपका पनीर बनकर तैयार है, जिसे नान को साथ सर्व कर सकते हैं।
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