बारिश होते ही हमारे घरों में शाम के लिए पकौड़े बनाने का कार्यक्रम तय हो जाता है। भई, पकौड़े बनाने का इससे अच्छा एक्सक्यूज और कुछ होता भी नहीं है। आलू के साथ-साथ प्याज, गोभी, पालक, बैंगन, मिर्च आदि के पकौड़े बनने लगते हैं। अब भला एक ही तरह के पकौड़े तो हर बार नहीं बनाए जा सकते।
यही सोचकर हम आपके लिए कोरियन 'गमजा जेओन' की रेसिपी लेकर आए हैं। नाम सुनकर अगर आप सोच रहे हैं कि कोई कॉम्प्लिकेटेड रेसिपी है, तो ऐसा नहीं है। ये आलू के क्रिस्पी पैनकेक होते हैं। आलू जैसी सब्जी सिर्फ भारत में ही नहीं, अन्य देशों में भी पसंद की जाती है इसलिए इसके तमाम स्नैक्स आपको कई जगह मिलेंगे।
ये एक स्नैक है और कोरिया में मानसून में खूब पसंद किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि जब आप पैनकेक को पैन में बनाते हैं, तो इसकी सिजलिंग की आवाज एकदम बारिश की बूंदों की तरह लगती है, जो अपने शहर से दूर रहे लोगों को भी कोरिया की बारिश की याद दिलाता है।
मिनटों में बनने वाली इस रेसिपी को तैयार करना बहुत ही आसान है। आज रेसिपी ऑफ द डे में चलिए पकौड़ों से हटकर आलू के पैनकेक बनाना सीखें। जब भी कभी बारिश हो और घर पर चाय और पकौड़ों की फरमाइश हो, तो आप इन्हें बना सकती हैं।
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चलिए आज आलू-प्याज के पकौड़ों से हटकर क्रिस्पी पैनकेक बनाना सीखें।
सबसे पहले डिपिंग सॉस बनाने वाली सामग्री को एक साथ मिलाकर ब्लेंड करें और सॉस तैयार कर लें।
अब आलू और प्याज को ग्रेट करें। इसमें स्टार्च और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
पैन में तेल डालकर गर्म करें और बैटर को पैनकेक के आकार में डालकर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक पका लें।
तैयार पोटैटो पैनकेक को डिपिंग सॉस के साथ सर्व करें।
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