फेस्टिवल सीजन में बनाएं सूजी और आटे की क्रिस्पी चकली, सबको आएगी पसंद

त्योहारों का मौसम हो और घर में स्नैक्स न बनें, ऐसा कैसे हो सकता है, दिवाली आने वाली है। ऐसे में आपके घर में लोगों का आना जाना लगा रहेगा। इस खास मौके पर अगर आप कुछ कुरकुरा और टेस्टी बनाना चाहती हैं, तो सूजी और आटे की चकली एक परफेक्ट ऑप्शन है। यह क्रिस्पी स्नैक चाय के साथ भी खूब जमता है और गेस्ट्स को भी बेहद पसंद आता है। आइए इसे बनाने की आसान रेसिपी को आपके साथ शेयर करते हैं, जिसे खाकर आपको भी अच्छा लगेगा। साथ ही आपके गेस्ट भी खुश हो जाएंगे। चलिए चकली की रेसिपी और टिप्स के बारे में जानते हैं।

चकली बनाने की विधि

• इसके लिए सबसे पहले एक बाउल में सूजी, गेहूं का आटा और चावल का आटा डालें। इसमें तिल, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
• अब इसमें गरम घी या तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें ताकि मिश्रण में क्रम्ब्स जैसा टेक्सचर आ जाए।
• थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंथ लें। आटा ज्यादा टाइट या ढीला न हो।
• अब चकली मेकर में आटा डालें और घी लगी थाली या बटर पेपर पर सर्पिल आकार में चकली बनाएं।
• एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल मध्यम गरम हो जाने पर चकली को हल्के हाथों से डालें और दोनों तरफ से सुनहरी होने तक तलें।
• क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन चकली तैयार है। इसे ठंडा होने पर एयरटाइट जार में स्टोर करें।

चकली बनाने की टिप्स

• अगर आप चकली का स्वाद दोगुना करना चाहती हैं, तो ऐसे में आप आटे में थोड़ी सी कसूरी मेथी को डालें। साथ ही इसे सर्व करते समय चाट मसाला डालें।
• अगर आप हेल्दी ऑप्शन चाहती हैं, तो इसे एयर फ्रायर में भी बना सकती हैं। इससे यह आपके घर के ड्राइट फ्री सदस्य भी खा सकते हैं।
• त्योहारों पर आप इसे हेल्दी तरीके से बनाने के लिए सूजी कम और आटा ज्यादा इस्तेमाल कर सकती हैं।

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त्योहार के दिनों में सूजी और आटे की बनी यह चकली आपके घर में सबकी फेवरेट स्नैक बन जाएगी। इसका क्रंच और फ्लेवर बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको बेहद पसंद आएगा। साथ ही आपको बाहर से स्नैक्स खरीदने की जरूरत नहीं पड़ेगी। इसे खाकर आपके गेस्ट भी तारीफ करेंगे और आपसे इसकी रेसिपी को जरूर जानेंगे।

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