ब्रेकफास्ट में खाना है कुछ स्पाइसी तो बनाएं चिली चना

ब्रेकफास्ट करना जरूरी होता है। इससे पाचन क्रिया बूस्ट होती है। लेकिन ज्यादा खाने से मना किया जाता है। ज्यादा खाना, लंच में खाने की सलाह दी जाती है। ऐसे में लोग सुबह-सुबह सलाद या फ्रूट सलाद खाते हैं और दूध पीते हैं। लेकिन रोज सलाद और दूध तो पिया नहीं जा सकता। चार-पांच दिन के बाद ही स्पाइसी खाने मन करने लगता है। इस मन की इच्छापूर्ति करने के लिए घर में चिली चना बनाकर खाइए। इसकी आसान रेसिपी आसान है। चिली चने को चिली पनीर या चिली चिकन के जैसे ही बनाया जाता है।

ऑब्जेक्टिव्स

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

चिली चना बनाने के लिएजरूरी चीजें

• 1 कप काबुली चना (रातभर भिगोए हुए)
• तेल तलने के लिए
• 1/2 टीस्पून काली मिर्च
• 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
• 2 टेबलस्पून मैदा
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार (Read More:घर पर 10 मिनट में हनी चिल्ली पोटेटो बनाने की रेसिपी जानिए)

मसाला बनाने के लिए

• 1 प्याज (बड़े टुकड़ों में काट लें)
• 2 टेबलस्पून बारीक कटा हरा प्याज
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक, कद्दूकस कर लें
• 3 टीस्पून चिली सॉस
• 10-12 लहसुन की कलियां, कद्दकस कर लें
• 3-4 हरी मिर्च, बारीक काट लें
• 2 टीस्पून सोया सॉस
• 2 टीस्पून टोमैटो सॉस
• 1 शिमला मिर्च (बड़े टुकड़ों में काट लें)
• 1 टी स्पून विनेगर
• नमक स्वादानुसार
• 1 टीस्पून चीनी
• प्रेशर कूकर

चिली चना बनाने की विधि

• जिस दिन ब्रेकफास्ट में चिली बनाना हो उससे एक दिन पहले रात को काबुली चना पानी में भिगा कर रख दें।
• अब सुबह-सुबह भीगे हुए चने को पानी के साथ प्रेशर कुकर में मीडिया आंच पर चढ़ाइए और 3-4 सीटी लगाकर उबाल लें।
• अब कुकर में से प्रेशर निकलने दें। जब कुकर में से गैस निकल जाए तो चने को छानकर एक बर्तन में निकाल लें।
• अब चने में मैदा, काली मिर्च, कॉर्नफ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, नमक अच्छी तरह मिलाएं।
• मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म कर लें।
• तेल के गर्म होते ही चने डालकर अच्छी से फ्राई करें।
• फ्राई चने को बर्तन में निकाल कर आंच बंद कर दें।

इस तरह से बनाएं मसाला

• मीडियम आंच पर सबसे पहले एक पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें।
• तेल के गर्म होते ही अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें।
• मिर्च के चटकते ही प्याज और शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर 3-4 मिनट तक तेज आंच पर भूनें। अगर आप अपने काम को और आसान करना चाहती हैं और सब्‍जीयां काटने में समय नहीं गवाना चाहती हैं तो आप घर बैठे खरीद सकती है चॉपर, वैसे तो चॉपर का मार्किट प्राइस 495 रुपये है, लेकिन इसे आप यहां से 249 रुपये में खरीद सकती हैं।
• फिर इसमें चिली सॉस, सोया सॉस, टोमैटो सॉस, विनेगर डालकर अच्छी तरह मिला लें।अगर आप घर बैठे ऑनलाइन टोमैटो सॉस मंगवाना चाहती हैं तो 1 किलो टोमैटो सॉस का मार्किट प्राइस 147 रुपये है, लेकिन इसे आप यहां से 138 रुपये में खरीद सकती हैं।
• जब सभी चीजें मिल जाए तो फ्राई किए चने, चीनी और नमक डालकर 2-3 पकाएं और आंच बंद कर दें।

चिली चना तैयार है। अब इसे एक प्लेट में निकालें और ऊपर से नींबू का रस छिड़ककर सर्व करें।

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