बहुत कम लोगों को शिमला मिर्च पसंद होती है फिर चाहे वह बड़े हो या बच्चे। इसका मुख्य कारण होता है सब्जी बनाने का तरीका। आप रोज एक ही तरह से सब्जी बनती हैं और यही कारण है जो खाने वाले के स्वाद को नीरस कर देता है। हमें एक ही सब्जी को अलग-अलग तरीकों से बनाना चाहिए।
ऐसा करने से सब्जी का स्वाद तो बढ़ता ही है साथ ही बच्चे और बुढ़ें एक रोटी ज्यादा कहते हैं। अगर आप भी रोज-रोज वही आलू और शिमला मिर्च की सब्जी बनाकर और खाकर बोर हो गई हैं तो आज हम आपको बताने वाले हैं कि कैसे शिमला मिर्च की सब्जी को टेस्टी बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं इन तरीकों के बारे में।
कसूरी मेथी से दें तड़का
सब्जी बनाते समय छोटी-छोटी चीजें को सब्जी में डालने से स्वाद में फर्क अपने आप दिखने लगता है। अगर आप शिमला मिर्च की सब्जी बनाते समय शुरू में ही कसूरी मेथी(घर पर ऐसे बनाएं कसूरी मेथी) का तड़के दे देंगी तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। अगर कसूरी मेथी नहीं है तो आप मेथी के दानों का इस्तेमाल भी कर सकती हैं। दोनों ही सब्जी के स्वाद में इजाफा करते हैं।
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दही का करें इस्तेमाल
एक ऐसी चीज जो सभी को पसंद होती है और हर सब्जी के साथ मिलाकर खाई जाती है, वह है दही।(दही से तैयार ये रेसिपीज) दही किसी भी सब्जी के स्वाद को और भी ज्यादा बढ़ा देती है साथ ही सब्जी को थोड़ा तरीदार भी कर देती है। आप शिमला मिर्च की सब्जी में दही को दो तरह से उपयोग कर सकती हैं।
एक तो सब्जी बनाने के बाद ऊपर से दही डालकर और दूसरा शुरुआत में ही शिमला मिर्च के साथ दही डालकर उसे पका सकती हैं। यह खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी होती है।
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पनीर का इस्तेमाल
बच्चों को पनीर इतना पसंद होता है कि जब उनकी मम्मी सब्जी के लिए पनीर काट रही होती है तो वह चुपके से कोरा पनीर लेकर खा लेते हैं। शिमला मिर्च की सब्जी(शिमला मिर्च से बनाएं ये रेसिपीज) को थोड़ा और टेस्टी बनने के लिए आप पनीर के छोटे-छोटे क्यूब्स काट कर रख सकती हैं। आप चाहें तो पनीर को कस कर भी इस्तेमाल कर सकती हैं। दोनों ही तरीकों से सब्जी स्वादिष्ट बनेगी और सभी को पसंद आएगी।
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हम इसी तरह खाने को टेस्टी बनाने के नए-नए तरीके आपके लिए लाते रहेंगे। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।
Image credit- freepik
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