बैंगन से तैयार करें चटपटा स्नैक्स, नोट करें आसान रेसिपी 

बैगन एक ऐसी सब्जी है, जो खाने में बेहद ही टेस्टी होती है। मगर अफसोस, लोग बैंगन को सिर्फ एक या दो तरह से ही बनाते हैं। कभी आलू बैंगन तो कभी बैंगन का भर्ता। ये बैंगन से बनने वाली ऐसी रेसिपीज हैं, जिन्हें लगभग हर घर में बनाया जाता है। आप भी बैंगन को लंच में कई तरह से बनाती होंगी।

हालांकि, यह जरूरी नहीं है कि इसे केवल लंच में ही बनाया जाए। बैंगन एक बेहद वर्सेटाइल सब्जी है, जिसे लंच के अलावा स्नैक्स में भी तैयार किया जा सकता है। जी हां, आज हम आपको स्नैक्स में तैयार करने के लिए बैंगन की ऐसी रेसिपी बता रहे हैं, जिसे चुटकियों में तैयार किया जा सकता है।

विधि

• बैंगन को अच्छी तरह से धो लें। फिर इसे लंबे-लंबे साइज में काट लें। जब यह कट जाए, तो एक बाउल में निकालकर रख लें।
• इस दौरान एक बाउल में बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और थोड़ा पानी डालकर बैटर बना लें। फिर एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें।

• जब तेल गर्म होने लगे तो बैंगन को बेसन के बैटर में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और फिर फूल बनाकर तेल में डाल दें। जब यह गोल्डन फ्राई होने लगे, तो दूसरी तरफ से फ्राई कर लें।
• एक करके बैंगन को डालकर गोल्डन होने तक तल लें।सारे बैंगन को हम इसी तरह फ्राई कर लेंगे। (बैंगन से भर्ता ही नहीं, बनाएं यह मजेदार रेसिपीज)
• एक अलग बर्तन में निकाल लें और फिर गैस बंद कर दें। जब गैस बंद हो जाए तो एक प्लेट में तमाम फ्राई किए हुए बैंगन निकाल लें।

• ऊपर से चाट मसाला डालें और हरी चटनी के साथ सर्व करें। इसे बनाने का एक तरीका यह भी है कि आप साबूत बैंगन में मसाला डालें। फिर तीन बैंगन को एक साथ करें और फ्राई करें।

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