स्प्राउट्स हमारी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं और यह भी तरह-तरह से बनाएं जाते हैं। छिले और साबुत मूंग और चने आदि कई दालों से हम स्प्राउट्स बना सकते हैं। लेकिन क्या आप अल्फाल्फा स्प्राउट्स के बारे में जानती हैं? क्या होता है ये और इसे कैसे बनाया जाता है?
अगर नहीं तो हमारा ये लेख आपके काम का है। अगर आपने अपनी डाइट में स्प्राउट्स को शामिल किया हुआ है तो आपको अल्फाल्फा स्प्राउट्स के बारे में पता होना चाहिए। आज के लेख में हम आपको इसी स्प्राउट्स के बारे में बताने वाले हैं।
अजीब से नाम वाला यह स्प्राउट्स एक पौधा है जो मटर के फबासिए से आता है। इसके बीज दिखने में मटर के छोटे कच्चे दानों जैसे लगते हैं। देखा जाए तो आमतौर पर इसकी खेती चारे के रूप में होती है लेकिन इसके बीज बहुत ही पौष्टिक होते हैं। इसे स्प्राउट्स का राजा कहा जाता है। इसे स्प्राउट्स और सूप(ऐसे बनाएं चिकन सूप) में डालने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
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इसे बना बहुत ही आसान है। बाकी दालों की तरह इसे भी अंकुरित कर दें और इसकी मदद से तरह-तरह की स्प्राउट्स रेसिपी तैयार की जा सकती है। यह हमारी सेहत के लिए कई रूपों में फायदेमंद होता है। कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने से रोकने से लेकर बालों को मजबूती देने तक यह हमें कई फायदे देता है। आइए जानते हैं अल्फाल्फा स्प्राउट्सरेसिपीज।
स्प्राउट्स तो वैसे ही सेहत के होते हैं लेकिन अगर इसमें चुकंदर मिला दिया जाए तो इसमें मजा ही आ जाए(चुकंदर से बनाएं ये स्नैक्स)। इस सलाद को बनाना के लिए सबसे पहले एक बाउल में थोड़े से स्प्राउट्स रखें और फि रेक चुंकदर को छीलकर और कसकर स्प्राउट्स में डाल दें। आप चाहें तो इसमें हनी भी दाल और नमक और नींबू भी। आप अपनी स्वाद और पसंद के अनुसार इसमें कुछ भी मिलकर टेस्ट को बढ़ा सकती हैं।
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