स्प्राउट मेकर नहीं है? इस आसान तरीके से करें दालों को स्प्राउट

स्प्राउट्स हमारी सेहत के लिए बहुत ही ज्यादा पौष्टिक होते हैं और इन्हें बनाना भी आसान होता है। अगर आपके घर में स्प्राउट मेकर मशीन नहीं है तो टेंशन की कोई बात नहीं है। आप बिना मशीन के किसी भी दाल को अंकुरित कर सकती है। आइए जानते बिना मशीन के दालों को अंकुरित कैसे करें।

कितने समय के लिए भिगोए दाल

सबसे ज्यादा जरूरी होता है दाल को पानी की सही मात्रा में भीगाना। आप जितनी दाल अंकुरित करना चाहते है उतनी दाल ले लें और उन्हें 3-4 बार पानी से धो लें। इसके बाद दाल को गर्म पानी में भिगोएं और किसी प्लेट या ढक्कन से ढक कर रख दें ताकि वह जल्दी से फूल जाएं। दालों को 6-7 घंटे तक भिगोकर रख दें।

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ऐसे सुखाएं दाल

6-7 घंटे के बाद आप देखेंगी की दाल फूल गई है। अब एक छलनी से डाल को छान कर पानी से अलग कर दें। अब एक सूती कपड़ें में दाल को 10 से 15 मिनट तक फैला कर रख दें ताकि एक्स्ट्रा पानी निकल जाए और स्प्राउट्स(वेट लॉस में मददगार है ये स्प्राउट्स) चिपचिपे न हों।

बिना मशीन के ऐसे करें अंकुरित

दाल को अंकुरित करने के लिए हमें चाहिए एक प्लास्टिक की छोटी बास्कीट। जब दाल का सारा पानी सूख जाए तो उन्हें इस टोकरी में डाल दें। अब एक पतीला लें और उसके अंदर दालों वाली टोकरी को फिट कर दें। साथ ही जिस सूती कपड़ें का हमने इस्तेमाल किया था उसपर थोड़ा पानी छिड़ककर कपड़े को फोल्ड करके टोकरी के ऊपर रख दें और कपड़े के ऊपर एक थाली या प्लेट से ढक दें। जिस भी दाल को आप अंकुरित कर रही हैं उन सभी के साथ ऐसा ही करें।(स्प्राउट्स से बनी ये डिशेज आजमाएं)

कितने समय के लिए रखें

कुछ लोग दालों को अंकुरित करने के लिए 1 से 2 दिन तक रखते हैं लेकिन बस 12 घंटे में ही दालें अंकुरित हो जाती है, अगर उन्हें सही तरीके से रखा जाए। जब आप दालों को कपड़े और ढक्कन से ढक दें तो फिर इसके बाद इन बर्तनों को किसी अंधेरी और गर्म जगह पर 12 घंटे के लिए रखें।(स्‍प्राउट वाले पराठे का रेसिपी)

आप किचन के किसी कोने में भी इन्हें रख सकती हैं। 12 घंटे बाद आप देखेंगी की दालों में अंकुर आ गया है। अगर आप चाहती हैं कि दालें बहुत ज्यादा अंकुरित हो जाए तो आप इन्हें 20 घंटे तक किचन में वैसे ही रहने दें।

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